『有吉くんの正直さんぽ』放送記念！糀谷小籠包haruゼラチン不使用小籠包の秘密｜京都点心福
📺 2026年2月14日（土）放送
『有吉くんの正直さんぽ』放送記念
『有吉くんの正直さんぽ』放送記念
正直に言います。この肉汁、事件です。
東京・大田区の「糀谷小籠包haru」に有吉さん御一行がご来店！
店先の立ち食いスタイルで、一口かじれば溢れ出る圧倒的な肉汁スープに驚愕された、あの小籠包の秘密をご紹介します！
番組登場メニュー
番組で紹介された3つの至宝
至宝 其の一
漆黒の衝撃「トリュフ小籠包」
🎤 矢作さん絶賛：
「香りが抜ける！スープの量が尋常じゃない」
「香りが抜ける！スープの量が尋常じゃない」
食用の炭を練り込んだ極薄皮から、高級トリュフの高貴な香りと濃厚な黄金スープが口いっぱいに爆発します。
至宝 其の二
中毒性抜群「麻辣小籠包」
🎤 有吉さん絶賛：
「しっかり辛い！でも旨い。酒が欲しくなる」
「しっかり辛い！でも旨い。酒が欲しくなる」
天然ビーツで彩った鮮やかな赤い皮。唐辛子と花椒の刺激的なシビ辛に、老麺（天然酵母種）の深い甘みが溶け合います。
至宝 其の三
海の恵み「カニ味噌小籠包」
🎤 生野アナ絶賛：
「カニの旨味が濃縮されて濃厚！」
「カニの旨味が濃縮されて濃厚！」
上海蟹の身と味噌を贅沢に使用。職人がひとつずつ手作業で仕上げる、海の旨みが凝縮された至福の一粒です。
職人の誇り・天然仕込み
なぜ、ゼラチンを使わないのか？
一般的な小籠包はゼラチンで人工的にスープを固めますが、私たちは一切使いません。
豚の皮をじっくり煮出して抽出した天然の「煮凝り（コラーゲン）」だけを使用。
職人が30年培った包みの技で、限界ギリギリまでスープを閉じ込めています。
職人：しゅうまい奉行 監修
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