お取り寄せ焼売×自家製ビワ酒　京都点心で叶える初夏の贅沢

お取り寄せ焼売×自家製ビワ酒
京都点心で叶える初夏の贅沢

一、夏の食欲を呼び覚ますしゅうまい奉行おすすめ三彩焼売

しゅうまい奉行皆々様、お暑うございます！
「しゅうまい奉行」でござる。

厳しい暑さが続く初夏、
食欲を落とされてはおりませぬか？

そんな時こそ、お家での晩酌を
最高のご褒美時間に変える、
とっておきの愉しみ方をご紹介いたそう！

点乃奉行、お疲れ様にございます。

ふふ、今日のような暑い日にぴったりの、
とっておきの“主役”を
仕込んでおきましたえ。

しゅうまい奉行おおっ、そのトロンと黄金色に輝く
美しき果実酒は……もしや、今が旬のビワで仕込んだ
「自家製ビワ酒」でござるか！

この繊細な甘みと爽やかな香りをじっくり堪能するためには、
迎え撃つ最高の相棒が必要。

それこそが、我が「京都点心福」自慢の
「しゅうまい奉行おススメ三彩しゅうまい」
にござる！

点乃三彩しゅうまい、でございますか？

ビワの優しいお味に、
しゅうまいの力強い旨味が
負けてしまいませんやろか……？

しゅうまい奉行案ずるな点乃殿！

ピリリとした刺激がビワ酒の甘みを際立たせる「辛焼売」をはじめ、
溢れ出る濃厚な肉汁がまろやかさと調和する「肉汁焼売」、
精度高く仕上げた「海老焼売」。

職人が一つひとつ丁寧に手包みした
三種の味わいが、ビワ酒の個性を一層引き立てて、
夏の乾いた身体に活力を呼び覚ますのでござる！

二、果実の香りを閉じ込めた自家製ビワ酒（そして禁断のタネ酒へ）

点乃そこまで言われては、
早く一緒に愉しみたくなりますねぇ。

このビワ酒、お家でも簡単に仕込めますのや。
みずみずしい旬の果実を使うのが
コツでございます。

【点乃直伝！ビワ酒の材料と作り方】

・完熟ビワ：500g
・氷砂糖：200g
・ホワイトリカー（35度）：1L

① ビワは優しく水洗いし、水気を丁寧に拭き取って、ヘタと芯を除きます。

② 清潔なガラス瓶に、ビワと氷砂糖を交互に美しく重ね入れます。
③ ホワイトリカーを静かに注ぎ、冷暗所で2～3か月ほど熟成させれば完成にございます。

点乃そして奉行……
ここからが本当の『お愉しみ』にございます。

果実を味わった後、
残った「タネ」だけを新しいお酒に漬け込んで、
さらに「もう一年」じっくりと眠らせるのですえ。

しゅうまい奉行なんと！
一年もの歳月を重ねた「ビワのタネ酒」でござるか！

……ほう、これは見事。
まるで上質な杏仁豆腐のような、
優美で芳醇な香りが鼻腔をくすぐる。

驚くほどまろやかで、
コク深い至高の味わいに育っておるな！

この高貴な香りをじっくりと堪能するためにこそ、
我が方の三彩焼売の
ジューシーな肉の旨味が完璧にマッチいたしますぞ！