大根餅がおつまみに変身！お酒に合う絶品アレンジレシピ5選｜シュウマイ奉行直伝

【大根餅×酒肴アレンジレシピ五選】

「今日は何を肴にしようか？」と悩んだ夜に。ひと手間で極上の逸品に変わる、奉行流の献立でござる。

1. 焦がし醤油バター大根餅

焼いた大根餅にバターを加え、仕上げに醤油を鍋肌からじゅわっと！粗挽き胡椒と青ねぎが香りを引き立てる、背徳の旨さでござる。

合うお酒：燗酒、ハイボール

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2. ザーサイと香菜の冷製和え

細切りの大根餅に、ザーサイと香菜（パクチー）をプラス。ごま油の風味が効いた、前菜にぴったりの爽やかな一皿。

合うお酒：紹興酒、白ワイン

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3. ピリ辛おろしポン酢

こんがり焼いた大根餅に、大根おろしと柚子胡椒入りポン酢をたっぷり。爽やかさと刺激が同居する、大人の味わいにござる。

合うお酒：冷酒、レモンサワー

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4. 黒酢ナッツ炒め

サイコロ状に切った大根餅と燻製ナッツを炒め、黒酢とはちみつで艶やかに味付け。食感のコントラストが楽しい、酒泥棒な逸品。