ミントとハッカは別物！？夏の海老水餃子爽快アレンジ｜京都点心福
ミントとハッカは別物！？夏の清涼感と味わう「京都海老水餃子」の爽快アレンジ｜京都点心福
「ミント」と「ハッカ」は実は別物！？
・和種薄荷（日本のハッカ）：
メントール成分が全体の約7割と非常に多く、鼻を抜けるキリッとした強烈な爽快感が特徴。主にハッカ油や薬用に使われてきました。
・西洋ミント（スペアミント等）：
メントール刺激が穏やかで、ほのかな甘みや青々しい香りが引き立つ品種。ドリンクやお菓子、そして料理のアクセントに最も適しているのがこのミントです。
「ミント」と「ハッカ」は実は別物！？
爽やかな清涼感と京都海老水餃子の出会い
〜京都点心福 旬を楽しむ食卓コラム〜
🌸 点乃
「奉行様、夏になると恋しくなる『ハッカ』と『ミント』って、英語と日本語の言い方の違いだけやと思うてはりましたわ」
⚔️ しゅうまい奉行
「ふふふ、実はそれ、明確に品種や香りの個性が異なる別の種類なのでござるよ！」
▲ 日本のハッカ（和種薄荷）
▲ 西洋ミント（スペアミント等）
🌱 知って納得！「ミント」と「ハッカ」の違い
どちらも同じシソ科ハッカ属ですが、香りの主成分や育ってきた環境が異なります。・和種薄荷（日本のハッカ）：
メントール成分が全体の約7割と非常に多く、鼻を抜けるキリッとした強烈な爽快感が特徴。主にハッカ油や薬用に使われてきました。
・西洋ミント（スペアミント等）：
メントール刺激が穏やかで、ほのかな甘みや青々しい香りが引き立つ品種。ドリンクやお菓子、そして料理のアクセントに最も適しているのがこのミントです。
刺激の強いハッカに対し、穏やかな甘みと爽やかさを持つ「スペアミント」は、実はお肉やお料理のタレと抜群に引き立て合います。
🌿 かけるだけ！「特製ミントヨーグルトソース」
プレーンヨーグルトに塩ひとつまみ、レモン汁少々、刻んだフレッシュミントを混ぜるだけ。
茹でて冷水でキュッと締めた水餃子にかければ、地中海風の爽やかな夏の極上点心が完成します！
※ハッカではなく、料理用の生スペアミントを使うのが美味しく仕上げるコツです。
🌸 点乃
「なるほど！優しい香りのミントソースなら、海老の甘みやツルンとした水餃子の皮の喉ごしにもぴったり合いますなぁ」
⚔️ しゅうまい奉行
「まさにその通り！京都点心福の『京都海老水餃子』は、職人仕込みのもちもち皮と贅沢な海老の旨みが詰まっておるゆえ、ミントの清涼感と合わせると夏の最高のご馳走になるでござる！」
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