新米に合う｜京都餃子〜生姜仕立て〜（京都点心福
田んぼの稲穂が黄金色に実り、炊きたての新米がことさら美味しく感じられる季節になりました。 その白いご飯に寄り添う主役としておすすめしたいのが、京都点心福の 「京都餃子〜生姜仕立て〜」です。 さっぱりと香る生姜が豚肉の旨みを引き立て、食欲の高まる秋の食卓を軽やかに彩ります。
囲む膳 稲香の夜に 餃子あり
―― 実りの秋、白ご飯と餃子の団らんを映す一句
生姜仕立て餃子のおすすめポイント
- 爽やかな生姜の香り：脂をほどよく切り、白ご飯が進む後味の良さ。
- 国産豚×キャベツ：しっとり旨みの餡に、野菜の甘みが溶け合います。
- 焼くだけ簡単：冷凍ストックでも、忙しい日の主菜に即戦力。
- 2〜3人の食卓に最適：副菜と汁物を添えれば、秋の団らんが完成。
白ご飯に合う・秋の献立例
🍽️ 主菜：京都餃子〜生姜仕立て〜（香ばしく焼き上げて）
🥗 副菜：万願寺唐辛子のお浸し（塩＋鰹節で素朴に）
🥣 汁物：秋茄子と油揚げの味噌汁
🍚 ご飯：炊きたて新米（やや固めに炊くと相性良し）
🍐 水菓子：冷やし梨（または早生柿）
※ 餃子のタレは「醤油：酢＝1：1」に生姜すりおろし少々を。辛味は七味を一振り。
おいしく焼くちょい技
- フライパンを中火で温め、少量の油を薄くのばす。
- 餃子を並べたら、大さじ2〜3の水を回し、蓋をして蒸し焼き。
- 水分が飛んだら蓋を外し、底面がきつね色になるまで焼き上げる。
よくあるご質問（抜粋）
- Q. 新米に合うタレは？
- A. 醤油と酢を1：1。生姜すりおろしを少し加えると香りが立ちます。
- Q. 保存と調理のコツは？
- A. 冷凍のまま調理OK。焼き上げ後はすぐに盛り付け、皮の香ばしさを楽しんでください。
実りの季節に、白ご飯と生姜仕立て餃子で、ゆたかな団らんを。
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