「復刻酢豚」秘伝レシピ＆昔ながらのしゅうまい　15年ぶりの再会！北欧の教授が愛した | 京都点心福

点乃 皆様、おはようおかえりやす。舞妓の点乃どす。

祇園祭の熱気に包まれる京都駅の夕暮れ。色とりどもの浴衣姿が行き交う人混みの中で、ふいに懐かしいお声に引き止められましたのや。

「こんにちは……覚えてますか？ 15年前、中華料理をよく食べに行ってた者です」

そう声をかけてくださったのは、まだ当店が駆け出しだった頃に足繁く通ってくださっていた昔のお客様でした。
その方は大学教授で、現在は北欧暮らし。祇園祭のために京都に観光に来られていたそうで……本当にすごい偶然どすえ！

点乃 「あの味と、豚肉の食感が忘れられなくて、ずっと探していたんですよ」

そう言ってお話ししてくださったのは、当時の看板メニューだった『特製酢豚』の思い出でした。

点乃 ほんまにそうでございますねぇ。

あまりの嬉しさと懐かしさに、奉行と「当時のレシピを、楽しみにしてくださっている皆様にも特別にお教えしよう」ということになりましたのや。

15年の時を超えて復刻する、秘伝のタレと、美味しさの秘密「くるくる豚肉」の作り方を初公開いたしますえ！

点乃 北欧へ帰られる教授へ、思い出と一緒にお渡ししたのが、今も昔も変わらぬ製法で包む当店の「昔ながらのしゅうまい」どす。

薄皮の中にギュッと詰まった豚肉と、クワイのシャキッとした食感。一口頬張れば、15年の月日がふっと縮まるような温かい美味しさでございます。

点乃 それでは皆様、今日も心温まる良い一日をお過ごしおくれやす。