開発メモ（要点）

• 伸びる生地設計：もっちり伸縮と軽やかな咀嚼感の両立を試行。
• 甘み最重視：さつまいも本来の甘みを活かし、油臭さ・重さを抑制。
• 15g設計：提供動線・歩留まり・揚げ（焼き）時間を鑑みて規格化。
• 韓国スイーツ由来：既存知見は少なけれども、実機テストで官能評価を積み上げ中。