おくどはんのぬくもり感じる「たまご春巻き」──市電の通り道に咲いた京都中華の物語

一、点乃が聞いた、たまご春巻きのはじまり

子どものころ、祖母に手を引かれて市電に乗ったことを、今でもよく覚えています。がたんごとんと揺れる車内、七条あたりの町中華で出会った春巻き──その皮は、卵でできていました。
祖母が話してくれたのは、戦後の京都では小麦粉がとても貴重で、代わりに薄焼き卵を使って春巻きを包んだということ。けれどそのやさしい味わいが評判を呼び、京都中華の新しいかたちとして受け継がれていったのだそうです。
その記憶を胸に、「京都点心福」の職人たちは、このたまご春巻きを現代の食卓に蘇らせました。ふんわりとした京のやさしさと、どこか懐かしいぬくもりが詰まった一品です。


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二、筍とチャーシュー、京のお味見どころ

春巻きの中には、京都・伏見の春の味覚「筍（たけのこ）」がたっぷり。シャキシャキとした食感とほのかな甘みが口いっぱいに広がります。
合わせるのは、香ばしく仕上げた細切りのチャーシュー。しっとりとした旨味が筍と絶妙に調和し、食べるたびに味の重なりが楽しめます。
そこに加わるのは、干し椎茸の深い旨味、生姜のさわやかな香り、そして季節の野菜たちの自然な甘み。それらを包むのが、ふんわりやさしい薄焼き卵の皮です。
この春巻きを初めて口にしたとき、「まるで京都の春をそのまま包んだような味わい」と思わず声にしてしまいました。五感で楽しむ、京都の春のごちそうです。


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三、おうちで味わう、やさしき京の春

この「たまご春巻き」は、ご家庭でも手軽にお楽しみいただけます。冷凍のままフライパンで焼くだけで、外はふんわり、中はジューシー。もちろん、揚げても香ばしく仕上がり、どちらもおすすめです。
お弁当のおかずにも、晩酌のお供にもぴったり。贈り物としても「京都らしさが伝わる」とご好評をいただいております。
数量限定のため、お早めにお求めください。楽天市場の「京都点心福」より、ぜひこの味をお取り寄せくださいませ。
市電の走っていたあの頃の記憶──その音、香り、やさしさが、今もこの春巻きの中に息づいています。