職人手作りの焼売・餃子で
仕込みや人手不足による
調理の負担を軽減します
当社は職人の技術を生かし、お客様のビジネスパートナーとして焼売・餃子などの点心のOEM製造や商品開発を承ります。
レシピがなくてもお客様のイメージを再現し、サイズや味付けなど細かなこだわりにも対応可能です。ご予算に合わせて、試作・調整を繰り返し、理想を形にします。
オリジナルメニューやプライベートブランドの商品開発など、製造委託で幅広いご要望にお応えします。小ロットの製造を主に承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
当社のOEMサービスとは
焼売・餃子など、点心の製造代行です
オーナー様のご依頼を受けて、当社が代わりに焼売や餃子を製造・納品。
設備費用削減や人件費をカットしながら、本格的で安定した味を提供できます。
飲食店や小売店のオーナー様へ こんなお悩みはありませんか？
- 人手不足で店舗で仕込むのが難しい
- 手作り餃子を提供しているが、店舗ごとで品質が違う
- 独自の美味しい餃子で、他店と差別化し集客したい
- 自社のプライベートブランドを作りたい
そのお悩み、当社が解決いたします！
その一
職人が手作業で製造
機械では実現できない
こだわりの味と形を再現
その二
小ロットが得意
町中華や居酒屋など
小規模の事業者様でも安心
その三
ご予算に合わせた提案
食材調達から、製造のみなど
ご予算に合わせ柔軟対応
その四
納品後もレシピ調整
季節ごとやご希望の味に合わせ
レシピ調整も可能
その五
まとめて対応可能
商品開発からパッケージ製造まで
当社で一貫対応可能
安全・安心の商品をお客様へ
京都の歴史ある町屋を改装し、点心製造に特化した厨房で一つ一つ丁寧に作っています。
当社にとって、安心・安全は当たり前。品質にこだわった食材を使い、清潔管理を徹底した環境で製造をしています。
商品を－40℃まで瞬間冷凍し、真空包装で雑菌の繁殖を抑え鮮度と美味しさを保ちます。召し上がるお客様へ安心して餃子や焼売、点心をご提供いただけるよう、当たり前の品質管理を徹底しています。
お喜びの声をご紹介します
ラーメン店 K様
納品：餃子 12600個/月
当店のラーメンにぴったり合う、餃子を開発・製造をお願いしています。
理想に合った味と見た目の美しさを実現していただき、店舗で自信をもって提供しています。
中華料理店 H様
納品：焼売 450個/週
当店職人が高齢となり、製造を委託しました。
複雑な作業工程のため、他社では断られてしまいましたが、代々受け継いできたレシピを、福さんにクオリティ高く再現いただきました。
このようなシーンには
当社のOEMをご利用ください
- 宿泊施設様にて
仕込み不用で、本格的な餃子を提供 - 小売店様にて
地元食材を使った肉まんの開発 - 飲食店様にて
店舗オリジナルの焼売を開発
ご契約の流れ
01.お打合せ
zoom・お電話または
直接お伺いいたします。
02.試作と調整
ご要望に基づき
味を調整していきます。
03.製造
納品までの日数や
ロット数は柔軟に対応。
04.納品
真空パックし
急速冷凍してお届けします。
当社商品の卸売りも承ります
京都点心福では、自社製品の卸売りも承っております。
当社が「京都プレミアム中食開発支援事業」に選ばれ、地産地消をモットーに京都の食材を贅沢に使用した商品です。
職人が「美味しい」と感じた商品だけを、ご準備しています。飲食店様やスーパー様にお取り扱いいただきご好評です。焼くだけで、手軽にプロの味を提供できます。当社商品をぜひご利用ください。
福ブランドの
商品一覧
肉汁焼売
職人が丁寧に包み上げた焼売は、ひと口頬張ると、ジ肉汁があふれ出します。京都の都もち豚の旨味、淡路島産玉ねぎの甘みをしっかり閉じ込めました。楽天ランキングで7冠達成。ぜひお召し上がりください。
京都白味噌餃子
京丹波ぽーくと九条ネギ、白みそふんだんに使用し、皮で美味しさを閉じ込めました。
白みそのまろやかな甘みとコクが、素材の味を引き立たせます。
ご家庭向けに
当社製品を販売中
熟年の技術をもつ職人が
基本の“基”を大切に手作りします
小さな原点から、美味しさを追い求め、全国に点心をお届けする点心師となりました。プロになった今でも基本の“基”の“基”を大切に、革新と調和に挑戦し続けています。
すべての点心に「福」を込めて、お客様のビジネスの力となりエンドユーザーの笑顔を追い求めます。
職人の歩み
壱
妻を支えるため料理の道を志す
由緒ある京都所司代・板倉家の家系に生まれた福村。
若くして阪神淡路大震災を経験し、測量士として復興に携わる一人の会社員。多忙な妻を食で支えるため、料理人の道を志す。
調理師専門学校で基礎を学ぶ。
弐
中華・点心を学び技術を身につける
当時、希少性の高い「点心専門の料理人」として、ホテルニューオータニやウェスティンホテルで経験を蓄積。
日本と中国を拠点とし、香港特級点心師をはじめ、上海など本場中国の料理人の元で本物の中華を学ぶ。
参
技術を活かしOEM事業を開始
絶対的な技術を身に着け独立。日本人の口に合う中華を追い求める。
コロナの波に耐え抜き、株式会社福として活躍。
ビジネスに奮闘する事業者を、美味しい点心で支援するため、OEM事業を開始。
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- 【幾何学シュウマイ学】円周率が導く「ひだ」の秘密——丸い皮が円柱に変わる瞬間
- <div class="blog-container"> <header> <h1 class="main-title">【幾何学シュウマイ学】円周率が導く「ひだ」の秘密<br>丸い皮が円柱に変わる瞬間</h1> </header> <section> <h2>【第1部】シュウマイの美しさは「円周の折り畳み」にあり</h2> <div class="section-box"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/syumai_maru.jpg" alt="伝統的な丸型シュウマイ" class="img-fluid"><p>丸い皮でシュウマイを包むとは、<strong>「皮の長い外周を、円周率 を用いて、小さな円柱の頂へと整然と折り畳む作業」</strong>に他ならぬ。</p> <p>皮の直径が大きければ大きいほど、余った外周は多くなる。この余剰分を均等に折り畳むのが「ひだ」である。つまり、あの美しいひだは単なる模様ではなく、<strong>「円柱という立体を支えるための計算された構造物」</strong>なのでござる。ひだが規則正しく重なることで、シュウマイは崩れることなく、凛とした円柱の姿を保つことができるのですよ。</p> </div> </section> <section> <h2>【第2部】詳細解説：円周率が紡ぐ位相幾何学</h2> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/syumai_kikagaku.jpg" alt="幾何学的なシュウマイの構造イメージ" class="img-fluid"> <h3>1. 皮の「潜在能力」と「完成時の縮小」</h3> <p>包む前の皮の半径を 5cm とすると、その外周は約 31.4cm となります。一方、完成したシュウマイの頂面の半径を「完成半径」とすると、その円周は「完成半径 × 2 × 3.14」で算出できます。</p> <h3>2. 「ひだ」による余剰の解決</h3> <p>元の外周（31.4cm）から、完成時の円周を引いた分が、指先で処理すべき「余り」となります。</p> <div class="math-formula"> 円周の余り ＝ 31.4cm － (完成半径 × 2 × 3.14) </div> <p>この余った分だけ、皮はダブついてしまいます。これをいかに美しく「ひだ」として吸収するかが、職人の腕の見せ所でござる。</p> <h3>3. 数学的安定条件</h3> <p>ひだの数が増えるほど、ひだ一つひとつに割り当てられる余剰分は小さく均等になります。</p> <div class="math-formula"> ひだ一つあたりの余り ＝ 円周の余り ÷ ひだの数 </div> <p>例えば、完成時の半径を 1.5cm とした場合、余りは約 22cm となります。この 22cm 分の余りをひだの数で均等に畳み込むことで、シュウマイは最も安定した「気品あふれる円柱形」となるのでございます。</p> </section> <div class="cta-container"> <a href="https://fuku-kyotofushimi.co.jp/shumai" class="cta-button">焼売一筋、手包みの技と心｜京都点心 福のこだわり</a> </div> <footer style="text-align:center;margin-top:50px;border-top:1px solid #ddd;padding-top:20px"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/syumai_arenge.jpg" alt="様々なアレンジのシュウマイ" class="img-fluid"> <p>丸い皮を使うことは、半径 の等方性を利用し、幾何学的な対称性を担保することに繋がる。</p> </footer> </div>
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- 一粒60gの衝撃！「大玉だし焼売」誕生秘話｜ハンバーグ級の満足感を京都直売所で
- <article style="max-width:800px;margin:0 auto;font-family:'Helvetica Neue', Arial, 'Hiragino Kaku Gothic ProN', 'Hiragino Sans', Meiryo, sans-serif;color:#333;line-height:1.9;border:1px solid #e0e0e0;padding:30px;background-color:#fff;box-shadow:0 4px 20px rgba(0,0,0,0.08)"> <!-- ELRTE_COMMENT<!-- ELRTE_COMMENT<link rel="canonical" href="https://store.fuku-kyotofushimi.co.jp/products/detail/86">-->--> <header style="text-align:center;margin-bottom:40px"> <p style="color:#b39343;font-weight:bold;margin-bottom:10px;letter-spacing:0.1em">【新着情報】</p> <h1 style="font-size:1.8rem;line-height:1.4;color:#222;margin:0"> 焼売一粒、ハンバーグの満足。<br> 待望の特大<span style="color:#b39343">「大玉だし焼売」</span>ついに誕生。 </h1> </header> <section style="margin-bottom:35px"> <p> 皆々様、お待たせいたしました！<br> 京都点心福の看板「だし焼売」に、圧倒的な存在感を放つ<strong>「大玉サイズ（60g）」</strong>が仲間入りいたしました。一粒でハンバーグに匹敵する重量感、まさに職人三十年の技が結実した逸品にございます。 </p> </section> <section style="background-color:#fffaf5;border:1px solid #efe0c1;padding:25px;border-radius:8px;margin-bottom:40px"> <h2 style="font-size:1.25rem;color:#4a3621;margin-top:0;border-bottom:2px solid #b39343;display:inline-block">あの「大玉」のときめきを、焼売で。</h2> <p> かつて飴菓子の「小梅」の袋の中に隠された、一際大きな「大玉」に出会えた時の高揚感を覚えておられませんか？ あの一粒の特別感を食卓で再現したい――その一心で開発したのが、この<strong>60gの大玉だし焼売</strong>です。 </p> <p style="margin-bottom:0"> しかし、その道のりは険しいものでした。通常45gから60gへ、わずか15gの増量が招いたのは「皮の悲鳴」。重厚な餡の重みに耐えきれず、蒸し器の中で無惨に弾け飛ぶ皮を前に、試行錯誤を繰り返す日々が続きました。 </p> </section> <section style="margin-bottom:40px"> <h3 style="text-align:center;color:#8a6d3b">【大きさの目安】</h3> <div style="display:flex;align-items:center;justify-content:center;gap:20px;flex-wrap:wrap;background:#fdf9f2;padding:20px;border-radius:8px"> <div style="text-align:center"> <span style="font-size:0.85rem">一般的なハンバーグ</span><br> <strong>150g 〜 180g</strong> </div> <div style="font-size:1.5rem;color:#b39343">≒</div> <div style="text-align:center"> <span style="font-size:0.85rem;color:#d32f2f">大玉だし焼売 3つ</span><br> <strong style="color:#d32f2f">180g</strong> </div> </div> <p style="font-size:0.9rem;color:#666;text-align:center;margin-top:10px"> 専用の皮が、溢れ出す肉汁を「最後の一滴」まで逃さず受け止めます。 </p> </section> <div style="text-align:center;margin:45px 0;border:2px solid #d32f2f;padding:30px;border-radius:15px;position:relative"> <span style="position:absolute;top:-15px;left:50%;transform:translateX(-50%);background:#fff;padding:0 15px;color:#d32f2f;font-weight:bold">一般のお客様へ</span> <p style="font-weight:bold;font-size:1.15rem;margin-bottom:15px">直売所にて「先行販売」開始！</p> <p style="font-size:0.95rem;margin-bottom:25px">ネット未発売の希少な大玉。今すぐ手に取れるのは直売所だけです。</p> <a href="https://www.fuku-kyotofushinmi.site/" style="display:inline-block;padding:18px 40px;background-color:#d32f2f;color:#fff;text-decoration:none;border-radius:50px;font-weight:bold;font-size:1.1rem;box-shadow:0 4px 15px rgba(211, 47, 47, 0.4)"> 直売所へのアクセスはこちら </a> </div> <div style="display:flex;gap:20px;margin-bottom:40px;border-top:1px solid #eee;padding-top:30px"> <div style="flex:1;border-left:4px solid #b39343;padding-left:15px"> <p style="margin:0;font-size:0.95rem"><strong>【しゅうまい奉行より】</strong><br> 「皮が破れるたびに某の心も折れそうになったが、専用の皮を誂えてようやく完成した。まさに焼売界の横綱、見逃す手はござらぬぞ！」</p> </div> <div style="flex:1;border-left:4px solid #f48fb1;padding-left:15px"> <p style="margin:0;font-size:0.95rem"><strong>【点乃より】</strong><br> 「ふふっ、お口いっぱいに幸せが広がる特別なサイズ。お夕飯の主役として、ぜひ連れて帰っておくれやす。」</p> </div> </div> <footer style="background-color:#333;color:#fff;padding:35px;border-radius:8px;text-align:center"> <h3 style="margin-top:0;color:#fff;font-size:1.25rem">【飲食店オーナー様・バイヤー様へ】</h3> <p style="font-size:0.9rem;color:#ccc;margin-bottom:25px"> 名物メニューに「大玉」のインパクトを。現在、テスト販売および無料サンプル送付を承っております。 </p> <a href="https://fuku-tenshin.com/" style="display:inline-block;padding:18px 40px;background-color:#fff;color:#333;text-decoration:none;border-radius:5px;font-weight:bold;font-size:1rem"> サンプル請求・お取り扱い相談 </a> </footer> </article>
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- 柚子餃子の和モダン献立レシピ｜オリーブオイルと黒胡椒で楽しむ京の晩餐｜京都点心福
- <div style="max-width:600px;margin:20px auto;font-family:'Hiragino Mincho ProN', 'serif';border:2px solid #d4af37;padding:20px;background-color:#fffaf0;color:#333;box-shadow:0 4px 15px rgba(0,0,0,0.1)"> <h2 style="text-align:center;color:#8b4513;border-bottom:2px double #d4af37;padding-bottom:10px;margin-top:0"> 【和モダン献立】柚子とオリーブが織りなす、京の創作晩餐 </h2> <div style="margin-bottom:20px"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/24sekki/gyoza_yuzu_kondate.jpg" alt="柚子餃子の和モダン献立イメージ" style="width:100%;height:auto;border-radius:5px"> </div> <p style="font-size:0.95em;line-height:1.6;background:#fff;padding:15px;border-left:5px solid #d4af37;margin-bottom:25px"> <strong>しゅうまい奉行より：</strong><br> 柚子餃子の爽やかな香りを「オリーブオイル」と「黒胡椒」で引き立てる、2名様用の特別献立にございます。いつもの食卓を少し贅沢に。和洋折衷の妙をお楽しみあれ。 </p> <div style="margin-top:25px"> <h3 style="background:#8b4513;color:#fff;padding:8px 12px;font-size:1.1em;border-radius:3px">主菜：柚子餃子（15個）～オリーブ＆藻塩～</h3> <ul style="padding-left:10px;list-style:none"> <li style="margin-bottom:5px">■ 柚子餃子（京都点心福）：1袋（15個）</li> <li style="margin-bottom:5px">■ EXVオリーブオイル：大さじ1.5</li> <li style="margin-bottom:5px">■ 粗挽き黒胡椒・藻塩：各適量</li> </ul> </div> <div style="margin-top:25px"> <h3 style="background:#8b4513;color:#fff;padding:8px 12px;font-size:1.1em;border-radius:3px">副菜：生ハムと九条ねぎの白味噌サラダ</h3> <ul style="padding-left:10px;list-style:none"> <li style="margin-bottom:5px">■ 生ハム：6枚 ／ 九条ねぎ：1～2本 ／ ベビーリーフ：1袋</li> <li style="margin-bottom:5px">■ <strong>特製ダレ：</strong>白味噌・酢・オイル（各大さじ1）、醤油（少々）</li> </ul> </div> <div style="margin-top:25px"> <h3 style="background:#8b4513;color:#fff;padding:8px 12px;font-size:1.1em;border-radius:3px">飯物：あさりと生姜の磯香るリゾット</h3> <ul style="padding-left:10px;list-style:none"> <li style="margin-bottom:5px">■ ご飯：2膳 ／ あさり：200g ／ 生姜：1片</li> </ul> </div> <div style="margin-top:25px"> <h3 style="background:#8b4513;color:#fff;padding:8px 12px;font-size:1.1em;border-radius:3px">汁物：蕪（または旬菜）のポタージュ</h3> <ul style="padding-left:10px;list-style:none"> <li style="margin-bottom:5px">■ 蕪（または季節の野菜）：中2個 ／ 玉ねぎ：1/4個</li> <li style="margin-bottom:5px">■ 豆乳：200ml ／ お揚げのクルトン</li> </ul> </div> <hr style="border:0;border-top:1px dashed #d4af37;margin:30px 0"> <div style="background-color:#fef9e7;padding:15px;font-style:italic;font-size:0.9em;border-radius:5px"> <strong>点乃の知恵：</strong><br> 「最後の一つの餃子は、お二人で仲良く分け合っておくれやす。冷えた日本酒や白ワインを添えて、ゆっくりとした時間をお過ごしくださいませ。」 </div> <div style="text-align:center;margin:40px 0 20px 0"> <p style="font-weight:bold;margin-bottom:15px;color:#8b4513">＼ ご自宅で、京の香りを楽しむひとときを ／</p> <a href="https://store.fuku-kyotofushimi.co.jp/products/detail/113" style="background-color:#d4af37;color:#fff;padding:18px 30px;text-decoration:none;font-weight:bold;border-radius:50px;box-shadow:0 4px #b8952d;display:inline-block;transition:0.3s;font-size:1.1em"> 柚子餃子を公式サイトで購入する </a> </div> <div style="text-align:center;margin-top:40px;padding:25px;border:1px solid #d4af37;background-color:#fff;border-radius:10px"> <h4 style="margin-top:0;color:#8b4513">職人・しゅうまい奉行が握る、渾身のひと皿</h4> <p style="font-size:0.85em;color:#555;line-height:1.5">京都水尾の柚子が香る、職人手包みの京餃子。30年の経験が息づく本物の味を、大切な方との食卓にお届けいたします。</p> <a href="https://store.fuku-kyotofushimi.co.jp/products/detail/113" style="color:#8b4513;text-decoration:underline;font-weight:bold;font-size:0.9em"> ＞ 商品詳細・ご購入はこちら </a> </div> </div>
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