職人による手作り焼売・餃子のOEMなら【京都点心福】

初期ロットのリスクを無くす
【1個からの少量OEM】
中華点心製造委託

無駄な在庫・廃棄コストを徹底的に排除し、職人品質の本格焼売・餃子をリスク最小限で貴店のメニューへ導入いただけます。

飲食店・小売店・宿泊施設のオーナー様へメニューの主役不足や客単価に、
このようなお悩みはありませんか？

◆時間のかかる「仕込み作業」がめんどくさい
◆新メニューは導入は手間が増える
◆「焼くだけ・蒸すだけ」で簡単に提供したい
◆作り手によって形やサイズがバラつく
◆大量ロットの発注は、在庫リスクが高すぎる
◆差別化できる「オリジナル点心」を作りたい
◆看板メニューの開発の時間も知識もない
◆高齢化で自社の味をいつまで維持できるか不安
◆繁忙期に厨房の限界で、売上をロスする
◆コスト高騰の中、原価をコントロールしたい

【無料相談】貴店の「理想の点心」を形にしませんか？

厨房の人手不足、味のブレ、独自のレシピ再現など、30年続く京都の点心専門メーカーが解決いたします。
1個からの少量OEM・まずは試作のご相談など、どうぞお気軽にお問い合わせください。

【まずは無料で相談】OEM・製造委託についてメールを送る

＞＞秘密厳守・お見積り依頼もこちらのフォームから承ります

職人手作りの焼売・餃子で
仕込みや人手不足による
調理の負担を軽減します

当社は職人の技術を生かし、お客様のビジネスパートナーとして焼売・餃子などの点心のOEM製造や商品開発を承ります。
レシピがなくてもお客様のイメージを再現し、サイズや味付けなど細かなこだわりにも対応可能です。ご予算に合わせて、試作・調整を繰り返し、理想を形にします。
オリジナルメニューやプライベートブランドの商品開発など、製造委託で幅広いご要望にお応えします。小ロットの製造を主に承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

安全・安心の商品をお客様へ

京都の歴史ある町屋を改装し、点心製造に特化した厨房で一つ一つ丁寧に作っています。
当社にとって、安心・安全は当たり前。品質にこだわった食材を使い、清潔管理を徹底した環境で製造をしています。
商品を－40℃まで瞬間冷凍し、雑菌の繁殖を抑え鮮度と美味しさを保ちます。召し上がるお客様へ安心して餃子や焼売、点心をご提供いただけるよう、当たり前の品質管理を徹底しています。

OEM・商品開発について

油ゼミの由来とは？京都のセミ美味しさランキングと予期せぬ珍事！: 油ゼミの由来を調べていたら……命がけ（？）の昆虫食講座に！？ <style> /* ベース設定（スマホ最適化） */ body { font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; line-height: 1.7; color: #2b2b2b; background-color: #f4f3f0; margin: 0; padding: 10px; } .container { max-width: 680px; margin: 0 auto; background: #ffffff; padding: 20px 15px; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.06); } /* 見出し装飾 */ h1 { font-size: 20px; color: #8c1d1d; border-bottom: 3px solid #8c1d1d; padding-bottom: 8px; margin-top: 5px; line-height: 1.4; } h2 { font-size: 17px; color: #ffffff; background: #8c1d1d; padding: 10px 12px; margin-top: 35px; border-radius: 6px; font-weight: bold; } h3 { font-size: 16px; color: #2c3e50; margin-top: 20px; border-left: 4px solid #8c1d1d; padding-left: 8px; background: #fdfaf7; padding-top: 4px; padding-bottom: 4px; } /* 対話吹き出し風デザイン */ .chat-box { margin: 15px 0; } .chat-row { margin-bottom: 12px; } .chat-speaker { font-size: 13px; font-weight: bold; margin-bottom: 2px; } .speaker-bugyo { color: #1a4a72; } .speaker-tenno { color: #a83264; } .chat-bubble { display: inline-block; padding: 10px 14px; border-radius: 12px; font-size: 14px; max-width: 90%; box-sizing: border-box; } .bubble-bugyo { background-color: #edf4f9; border: 1px solid #d0e1f0; } .bubble-tenno { background-color: #fcf0f5; border: 1px solid #f3d2e1; } /* ハプニング装飾 */ .incident-box { background-color: #fff2f2; border: 2px solid #ff4d4d; border-radius: 10px; padding: 15px 10px; margin: 20px 0; text-align: center; } .incident-title { font-size: 18px; font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 8px; } .incident-sound { font-size: 20px; font-weight: 900; color: #e74c3c; margin: 10px 0; letter-spacing: 1px; } /* 強調用マーカー */ .marker-yellow { background: linear-gradient(transparent 60%, #fff3a8 60%); font-weight: bold; } .marker-red { color: #d9534f; font-weight: bold; } /* カード型アイテム表示 */ .semi-card { background: #fff; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 12px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0,0,0,0.03); } .semi-img { width: 100%; height: auto; border-radius: 6px; margin: 8px 0; display: block; } /* 豆知識ボックス */ .knowledge-box { background-color: #fffbe6; border: 1px solid #ffe58f; border-radius: 8px; padding: 15px; margin: 25px 0; } .knowledge-title { font-weight: bold; color: #d48806; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; } .knowledge-box ol { padding-left: 20px; margin: 0; font-size: 14px; } .knowledge-box li { margin-bottom: 8px; } /* 商品販促エリア（スマホ最適化） */ .product-box { margin-top: 30px; padding: 15px; background-color: #fffbf0; border: 2px dashed #f0a020; border-radius: 10px; text-align: center; } .product-img { width: 100%; max-width: 400px; height: auto; border-radius: 8px; margin-bottom: 12px; } .product-btn { display: block; width: 100%; box-sizing: border-box; background: linear-gradient(180deg, #bf0000 0%, #900000 100%); color: #ffffff !important; font-weight: bold; font-size: 16px; padding: 14px 10px; text-decoration: none; border-radius: 30px; box-shadow: 0 4px 10px rgba(191,0,0,0.3); margin-top: 10px; } /* 執筆者プロフ */ .author-box { background-color: #f7f7f7; border-left: 4px solid #333; padding: 12px; margin-top: 35px; font-size: 13px; } </style> <div class="container"> <h1>油ゼミの由来を調べていたら……<br>命がけ（？）の昆虫食講座に！？</h1> <p>みなさん、お疲れさまでござる！<br>「京都点心福」の<span class="marker-yellow">しゅうまい奉行</span>でござる。</p> <p>暑い季節になると、京都の街なかや鴨川沿いからも「ジリジリジリ……」「シャンシャンシャン……」と賑やかな蝉時雨が聞こえてまいりますな。<br>先日、点乃殿とこんな雑談をしておりました。</p> <div class="chat-box"> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「奉行様、アブラゼミってなんで『油』って付くんでおすか？あんなにカラッとしてはるのに」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「ふむ！実はあれ、<span class="marker-yellow">『鳴き声が油を揚げている音（ジリジリ…）に似ているから』</span>という説が有力なのだ。あとは昔の<strong>油紙</strong>に似ているから、という説もあるでござるよ」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「へえ〜！天ぷらを揚げてる音とおんなじでおすか。……そしたら、コマゼミとアブラゼミって『味』も違うんでおすかねぇ？」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「味！？……まあ、昆虫食の世界ではアブラゼミはナッツのような濃厚なコクがあって、小型のセミはサクサクしたスナック感覚と言われて……」</div> </div> </div>  <div class="incident-box"> <div class="incident-title">💥 その時、事件は起きた！！</div> <p><span class="speaker-bugyo">しゅうまい奉行：</span>「……と言われておるのだ……つ、つまりだな……」</p> <div class="incident-sound">（バババババッッ！！！！）</div> <p><span class="speaker-bugyo">しゅうまい奉行：</span><br><span class="marker-red" style="font-size:16px">「うわあぁぁぁっっ！？！？なんか飛んできたぞ！！？ほった？ほった！？ほったぁぁぁ！！！」</span></p> <p><span class="speaker-tenno">点乃：</span><br>「きゃあぁぁっ！奉行様、落ち着いておくれやす！扇子振り回したら余計こっち来ますえ！」</p> </div> <p>なんと、噂をすれば影。<br>窓の隙間から<span class="marker-yellow">本物のセミが乱入</span>してきたのでござる！</p> <p>あの不規則な飛行軌道と「バババッ！」という羽音……侍とて、突然の来襲には思わず腰が抜けそうになりました（汗）。</p> <p>無事に外へお帰りいただきましたが、いやはや、冷や汗をかきましたぞ……。</p> <h2>気を取り直して…<br>京都で見られる「セミのおいしさランキング」！</h2> <p>冷や汗を拭い、心を落ち着かせてから……気になっていた「セミの味」についてさらに詳しく調べてみました！</p>  <div class="semi-card"> <h3>🥇 1位：ニイニイゼミ（幼虫・成虫）</h3> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/niiniizemi.jpg" alt="ニイニイゼミ" class="semi-img"> <p>京都の公園などでよく見かける、小ぶりなセミ。<br> 皮が非常に柔らかく、ナッツのような香ばしさと優しい甘み！丸ごと素揚げにするとスナック感覚で<span class="marker-yellow">「一番上品で美味しい」</span>と絶賛されるトップランナーです。</p> </div>  <div class="semi-card"> <h3>🥈 2位：クマゼミ（幼虫）</h3> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/kumazemi.jpg" alt="クマゼミ" class="semi-img"> <p>午前中、京都の街中に「シャーシャー！」と響き渡る巨大なセミ。<br> 日本最大級のサイズだけに胸の筋肉（身）がぎっしり！<span class="marker-yellow">エビや鶏肉のような満足感</span>があるのだとか。</p> </div>  <div class="semi-card"> <h3>🥉 3位：アブラゼミ（幼虫）</h3> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/aburazemi.jpg" alt="アブラゼミ" class="semi-img"> <p>我らがアブラゼミ！京都でも夕方になると賑やかです。<br> ナッツオイルのような<span class="marker-yellow">濃厚なコクとクリーミーさ</span>があり、素揚げにすると絶品とのこと。</p> </div>  <div class="semi-card"> <h3>4位：ヒグラシ（幼虫）</h3> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/higurashi.jpg" alt="ヒグラシ" class="semi-img"> <p>鞍馬や貴船、大原など京都の山手で鳴く風情あるセミ。<br> 雑味が少なく非常に爽やかで、クリアなナッツ系の旨味があると大評判です。</p> </div>  <div class="semi-card"> <h3>5位：ミンミンゼミ（幼虫）</h3> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/minminzemi.jpg" alt="ミンミンゼミ" class="semi-img"> <p>京都では山寄りの涼しい場所で見かける緑色のセミ。<br> 身の詰まりが良く、香ばしさのバランスが良いそうです。</p> </div>  <div class="semi-card"> <h3>6位：ツクツクボウシ（幼虫）</h3> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/tukutukubousi.jpg" alt="ツクツクボウシ" class="semi-img"> <p>夏の終わりに鳴く小ぶりなセミ。<br> 身がギュッと締まっていて旨味が凝縮された隠れた実力派！</p> </div> <h2>🤔 奉行、新商品「セミシューマイ」に迷い生じる…？</h2> <p>……と、ここまで調べて拙者の<strong>点心師としての血</strong>が騒いでしまったのでござる。</p> <div class="chat-box"> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「……待てよ？成虫の胸肉はエビのような歯ごたえがあり、幼虫はナッツのようなコクがある……ということは……<br><strong>『京都産クマゼミの胸肉たっぷり！極上セミシューマイ』</strong>を作れば大ヒットするのでは……！？」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「（すかさず扇子でパシッ！）<strong>奉行様！アホなこと考えてはりますの！</strong> うちの看板商品が台無しでおす！」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「痛たたた！た、たしかに……！毎朝公園で必死に虫捕り網を振るう奉行の姿はシュールすぎるでござるな……」</div> </div> </div> <p>というわけで、新商品開発は見事に一瞬でボツとなりました（笑）。</p> <div class="knowledge-box"> <div class="knowledge-title">💡 奉行からの豆知識</div> <ol> <li>セミは成虫より<strong>「羽化直前の幼虫」</strong>が圧倒的に柔らかくて美味しい！</li> <li>成虫を食べるなら、硬い翅をとって<strong>「胸肉」</strong>を狙うのがコツ！</li> <li><span class="marker-red">⚠️【超重要】</span> セミは甲殻類の親戚です。<strong>甲殻類アレルギーをお持ちの方は絶対に食べないでください！</strong></li> </ol> </div> <h2>おわりに</h2> <p>まさか油ゼミの由来から、命がけの昆虫食ランキング、そして幻の「セミシューマイ構想」にまで話が広がるとは思いませんでした。</p> <p>皆様も、夏の京都を歩く際は「セミの急襲」に十分お気をつけくだされ！</p> <p>それでは、本日も（セミは一切入っていない！）美味しい点心をご用意してお待ちしております！</p>  <div class="product-box"> <a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/shumai-3set/" target="_blank" rel="noopener"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/11989866/12454980/12496623/syumai_30.jpg" alt="京都点心福焼売セット" class="product-img"> </a> <a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/shumai-3set/" class="product-btn" target="_blank" rel="noopener"> 【楽天市場】京都点心福自慢の焼売セットはこちら！＞ </a> </div>  <div class="author-box"> <strong>この記事を書いた人：しゅうまい奉行</strong><br> 京都伏見にて、素材にこだわった手作り点心・冷凍焼売をお届け中！<br> <em>（※念のため、当店の焼売にセミは1ミリも入っておりませんのでご安心ください！）</em> </div> </div>

ミントとハッカは別物！？夏の海老水餃子爽快アレンジ｜京都点心福: ミントとハッカは別物！？夏の清涼感と味わう「京都海老水餃子」の爽快アレンジ｜京都点心福 <style> /* ベース設定（スマホ画面視認性特化） */ body { font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; line-height: 1.8; color: #2b2b2b; background-color: #f4f3f0; margin: 0; padding: 8px; -webkit-text-size-adjust: 100%; } .container { max-width: 680px; margin: 0 auto; background: #ffffff; padding: 18px 14px; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 10px rgba(0,0,0,0.05); box-sizing: border-box; } /* ヘッダー */ .header { text-align: center; background: #1b5e20; /* 爽やかな深緑 */ padding: 14px 10px; margin-bottom: 18px; border-radius: 8px; box-shadow: 0 2px 6px rgba(27, 94, 32, 0.2); } .title { font-size: 18.5px; color: #ffffff !important; margin: 0 0 4px 0; font-weight: 800; line-height: 1.45; letter-spacing: 0.5px; } .subtitle { font-size: 12px; color: #e8f5e9; margin: 0; font-weight: 600; } /* 対話吹き出し風デザイン */ .chat-box { margin: 18px 0; } .chat-row { margin-bottom: 14px; } .chat-speaker { font-size: 12.5px; font-weight: bold; margin-bottom: 3px; display: flex; align-items: center; gap: 4px; } .speaker-bugyo { color: #1a4a72; } .speaker-tenno { color: #a83264; } .chat-bubble { display: block; padding: 11px 15px; border-radius: 14px; font-size: 14px; line-height: 1.6; } .bubble-bugyo { background-color: #f0f5fa; border: 1px solid #cce0f0; border-top-left-radius: 2px; } .bubble-tenno { background-color: #fdf2f7; border: 1px solid #f7d6e5; border-top-left-radius: 2px; } /* 画像スタイル */ .blog-img { width: 100%; height: auto; border-radius: 8px; margin: 10px 0; box-shadow: 0 2px 6px rgba(0,0,0,0.08); display: block; } /* 2列画像グリッド */ .img-grid-2 { display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin: 12px 0; } .img-grid-item { text-align: center; } .img-grid-item img { width: 100%; height: auto; border-radius: 6px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0,0,0,0.06); display: block; } .img-caption { font-size: 11.5px; color: #666; margin-top: 4px; font-weight: bold; } /* 豆知識・解説ボックス */ .diff-box { background-color: #f6faf6; border: 1px solid #c8e6c9; border-left: 4px solid #2e7d32; border-radius: 0 8px 8px 0; padding: 12px 14px; margin: 16px 0; font-size: 13.5px; } .diff-title { font-weight: bold; color: #1b5e20; font-size: 14.5px; margin-bottom: 6px; } /* レシピカード */ .recipe-card { background-color: #fdfaf7; border: 1px solid #f0e6df; border-radius: 10px; padding: 15px 12px; margin: 18px 0; } .recipe-title { font-weight: bold; color: #2c3e50; font-size: 16px; margin-bottom: 8px; border-bottom: 1px dashed #d9c8bc; padding-bottom: 6px; } /* 強調マーカー */ .marker-green { background: linear-gradient(transparent 60%, #c8e6c9 60%); font-weight: bold; } .marker-yellow { background: linear-gradient(transparent 60%, #fff2a8 60%); font-weight: bold; } /* 販促エリア */ .product-box { margin-top: 25px; padding: 16px 12px; background-color: #fffbf0; border: 2px dashed #f0a020; border-radius: 12px; text-align: center; } .product-btn { display: block; width: 100%; box-sizing: border-box; background: linear-gradient(180deg, #c81616 0%, #9e0c0c 100%); color: #ffffff !important; font-weight: bold; font-size: 15.5px; padding: 14px 12px; text-decoration: none; border-radius: 30px; box-shadow: 0 4px 10px rgba(160,12,12,0.25); margin-top: 10px; } /* 執筆者プロフィール */ .author-box { background-color: #f7f7f7; border-left: 4px solid #444; padding: 12px; margin-top: 30px; font-size: 12.5px; color: #555; } </style> <div class="container">  <div class="header"> <h1 class="title">「ミント」と「ハッカ」は実は別物！？<br>爽やかな清涼感と京都海老水餃子の出会い</h1> <p class="subtitle">〜京都点心福旬を楽しむ食卓コラム〜</p> </div>  <div class="chat-box"> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">🌸 点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「奉行様、夏になると恋しくなる『ハッカ』と『ミント』って、英語と日本語の言い方の違いだけやと思うてはりましたわ」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">⚔️ しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「ふふふ、実はそれ、<span class="marker-yellow">明確に品種や香りの個性が異なる別の種類</span>なのでござるよ！」</div> </div> </div>  <div class="img-grid-2"> <div class="img-grid-item"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/hakka.jpg" alt="日本のハッカ（和種薄荷）"> <div class="img-caption">▲ 日本のハッカ（和種薄荷）</div> </div> <div class="img-grid-item"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/mint.jpg" alt="西洋ミント（スペアミント等）"> <div class="img-caption">▲ 西洋ミント（スペアミント等）</div> </div> </div>  <div class="diff-box"> <div class="diff-title">🌱 知って納得！「ミント」と「ハッカ」の違い</div> どちらも同じシソ科ハッカ属ですが、香りの主成分や育ってきた環境が異なります。<br><br> <strong>・和種薄荷（日本のハッカ）：</strong><br> メントール成分が全体の約7割と非常に多く、鼻を抜けるキリッとした強烈な爽快感が特徴。主にハッカ油や薬用に使われてきました。<br><br> <strong>・西洋ミント（スペアミント等）：</strong><br> メントール刺激が穏やかで、ほのかな甘みや青々しい香りが引き立つ品種。ドリンクやお菓子、そして<strong>料理のアクセントに最も適している</strong>のがこのミントです。 </div> <p style="font-size:14px"> 刺激の強いハッカに対し、穏やかな甘みと爽やかさを持つ<span class="marker-green">「スペアミント」</span>は、実はお肉やお料理のタレと抜群に引き立て合います。 </p>  <div class="recipe-card"> <div class="recipe-title">🌿 かけるだけ！「特製ミントヨーグルトソース」</div>  <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/yoguret_sauce.jpg" alt="特製ミントヨーグルトソース" class="blog-img"> <p style="font-size:13.5px;margin:8px 0"> プレーンヨーグルトに塩ひとつまみ、レモン汁少々、刻んだフレッシュミントを混ぜるだけ。<br> 茹でて冷水でキュッと締めた水餃子にかければ、地中海風の爽やかな夏の極上点心が完成します！ </p> <div style="font-size:12.5px;color:#666"> ※ハッカではなく、料理用の生スペアミントを使うのが美味しく仕上げるコツです。 </div> </div>  <div class="chat-box"> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">🌸 点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「なるほど！優しい香りのミントソースなら、海老の甘みやツルンとした水餃子の皮の喉ごしにもぴったり合いますなぁ」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">⚔️ しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「まさにその通り！<span class="marker-yellow">京都点心福の『京都海老水餃子』</span>は、職人仕込みのもちもち皮と贅沢な海老の旨みが詰まっておるゆえ、ミントの清涼感と合わせると夏の最高のご馳走になるでござる！」</div> </div> </div>  <div class="product-box"> <strong style="font-size:16px;color:#8c1d1d">夏の一品に！プリプリ食感の京都海老水餃子</strong><br> <p style="font-size:13.5px;margin:6px 0 10px 0;color:#555"> つるんとした喉ごしと溢れる海老の旨み。ミントアレンジとも相性抜群の本格水餃子です。 </p>  <a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/kyoto-ebi-suigyoza6pc/" target="_blank" rel="noopener"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/11379879/suigyouza/suigyoza_whiteback3.jpg" alt="京都点心福京都海老水餃子" class="blog-img"> </a>  <a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/kyoto-ebi-suigyoza6pc/" class="product-btn" target="_blank" rel="noopener"> 【楽天市場】京都海老水餃子（6個入）をチェック＞ </a> </div>  <div class="author-box"> <strong>京都点心福（しゅうまい奉行）</strong><br> 京都伏見にて、手作りのモチモチ皮と素材の旨みを活かした水餃子・焼売・点心をお届けしております。 </div> </div>

雨上がりに現れる“地の恵み”――雲南の伝統食材「地皮菜」とは？イシクラゲと百合根の水餃子レシピ: 雲南の山の恵み「地皮菜」とは？イシクラゲと百合根の翡翠水餃子と京都点心福の水餃子 <style> /* ベース設定（スマホ画面視認性特化） */ body { font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; line-height: 1.8; color: #2b2b2b; background-color: #f4f3f0; margin: 0; padding: 8px; -webkit-text-size-adjust: 100%; } .container { max-width: 680px; margin: 0 auto; background: #ffffff; padding: 18px 14px; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 10px rgba(0,0,0,0.05); box-sizing: border-box; } /* ヘッダー */ .header { text-align: center; background: #1a4a72; /* 深い藍色 */ padding: 14px 10px; margin-bottom: 18px; border-radius: 8px; box-shadow: 0 2px 6px rgba(26, 74, 114, 0.2); } .title { font-size: 18.5px; color: #ffffff !important; margin: 0 0 4px 0; font-weight: 800; line-height: 1.45; letter-spacing: 0.5px; } .subtitle { font-size: 12px; color: #e3effa; margin: 0; font-weight: 600; } /* 対話吹き出し風デザイン */ .chat-box { margin: 18px 0; } .chat-row { margin-bottom: 14px; } .chat-speaker { font-size: 12.5px; font-weight: bold; margin-bottom: 3px; display: flex; align-items: center; gap: 4px; } .speaker-bugyo { color: #1a4a72; } .speaker-tenno { color: #a83264; } .chat-bubble { display: block; padding: 11px 15px; border-radius: 14px; font-size: 14px; line-height: 1.6; } .bubble-bugyo { background-color: #f0f5fa; border: 1px solid #cce0f0; border-top-left-radius: 2px; } .bubble-tenno { background-color: #fdf2f7; border: 1px solid #f7d6e5; border-top-left-radius: 2px; } /* 身近な発見ボックス */ .discovery-box { background-color: #fff9e6; border: 1px solid #ffe58f; border-radius: 8px; padding: 12px 14px; margin: 16px 0; font-size: 13.5px; } .discovery-title { font-weight: bold; color: #b7791f; font-size: 14.5px; margin-bottom: 4px; display: flex; align-items: center; gap: 4px; } /* 画像スタイル */ .blog-img { width: 100%; height: auto; border-radius: 8px; margin: 10px 0; box-shadow: 0 2px 6px rgba(0,0,0,0.08); display: block; } /* 2列画像グリッド */ .img-grid-2 { display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin: 12px 0; } .img-grid-item { text-align: center; } .img-grid-item img { width: 100%; height: auto; border-radius: 6px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0,0,0,0.06); display: block; } .img-caption { font-size: 11.5px; color: #666; margin-top: 4px; font-weight: bold; } /* 解説ボックス */ .info-card { background-color: #f6f9f6; border: 1px solid #dce8dc; border-left: 4px solid #2e7d32; padding: 14px 12px; margin: 18px 0; border-radius: 0 8px 8px 0; font-size: 13.5px; } .info-title { font-weight: bold; color: #2e7d32; font-size: 15px; margin-bottom: 6px; } /* 料理紹介個別カード */ .dish-card { background: #ffffff; border: 1px solid #e0ebd8; border-radius: 8px; padding: 10px; margin-top: 12px; } .dish-card-title { font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1b5e20; margin-bottom: 4px; } /* 料理・レシピカード */ .recipe-card { background: #fdfaf7; border: 1px solid #f0e6df; border-radius: 10px; padding: 15px 12px; margin: 20px 0; box-shadow: 0 2px 6px rgba(0,0,0,0.02); } .recipe-cate { font-size: 12px; font-weight: bold; color: #ffffff; background-color: #2e7d32; padding: 3px 10px; border-radius: 20px; display: inline-block; margin-bottom: 8px; } .recipe-title { font-size: 17.5px; font-weight: bold; color: #2c3e50; margin: 0 0 10px 0; border-bottom: 1px dashed #d9c8bc; padding-bottom: 6px; } /* レシピ手順リスト */ .recipe-list { background: #ffffff; border-radius: 8px; padding: 12px; margin: 12px 0 0 0; border: 1px solid #eee; font-size: 13.5px; } .recipe-list ol { margin: 0; padding-left: 20px; } .recipe-list li { margin-bottom: 8px; } .recipe-list li:last-child { margin-bottom: 0; } /* 強調マーカー */ .marker-yellow { background: linear-gradient(transparent 60%, #fff2a8 60%); font-weight: bold; } /* 販促エリア */ .product-box { margin-top: 25px; padding: 16px 12px; background-color: #fffbf0; border: 2px dashed #f0a020; border-radius: 12px; text-align: center; } .product-btn { display: block; width: 100%; box-sizing: border-box; background: linear-gradient(180deg, #c81616 0%, #9e0c0c 100%); color: #ffffff !important; font-weight: bold; font-size: 15.5px; padding: 14px 12px; text-decoration: none; border-radius: 30px; box-shadow: 0 4px 10px rgba(160,12,12,0.25); margin-top: 10px; } .author-box { background-color: #f7f7f7; border-left: 4px solid #444; padding: 12px; margin-top: 30px; font-size: 12.5px; color: #555; } </style> <div class="container">  <div class="header"> <h1 class="title">雲南の山の恵み「地皮菜」の知恵<br>イシクラゲと百合根の翡翠水餃子</h1> <p class="subtitle">〜京都点心福点心探訪記〜</p> </div>  <div class="chat-box"> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">🌸 点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「奉行様、『イシクラゲ』って言われても、街なかで暮らしてはる人はピンと来ぃひんかもしれまへんなぁ」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">⚔️ しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「いやいや！実はみなの身近な日常にいくらでも転がっておるのだ。<span class="marker-yellow">舗装されていない砂利の駐車場や空き地、庭の片隅</span>などで、晴れの日は『黒くカサカサに干からびた焼き海苔の破片』のようにへばりついておるヤツ……見た覚えはござらんか？」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">🌸 点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「あ！あれでおすか！雨が降ると急に水を吸うて、青のりかワカメみたいにプルプルと緑色に膨らむ不思議なやつ！」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">⚔️ しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「左様！日本では踏んづけられがちなアレだが、中国の雲南省や貴州省では<span class="marker-yellow">『地皮菜（ディーピークァイ）』や『地耳』</span>と呼ばれ、清らかな山肌で採れるご馳走として大切に食べ継がれてきたのでござる！」</div> </div> </div>  <div class="discovery-box"> <div class="discovery-title">🔍 実はいつも見かけている「イシクラゲ」の正体</div> 「イシクラゲ」という名前に馴染みがなくても、砂利敷きの駐車場や道端で、乾燥して黒くパリパリに縮んでいる姿を誰もが一度は目にしているはずです。<br> 植物やキノコではなくシアノバクテリア（藍藻）の仲間で、雨が降ると一変してツルンとみずみずしい海藻のような姿に大変身します。 </div>  <div class="img-grid-2"> <div class="img-grid-item"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/ishikurage.jpg" alt="生のイシクラゲ"> <div class="img-caption">▲ 雨を吸ってプルプルした状態</div> </div> <div class="img-grid-item"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/ishikuragekansou.jpg" alt="乾燥イシクラゲ"> <div class="img-caption">▲ 晴天時の乾燥した状態</div> </div> </div>  <div class="info-card"> <div class="info-title">🌿 中国・雲南省に伝わる「地皮菜」食文化</div> 中国では古くから<strong>「地皮菜」「地耳」「天仙菜」「雷公屎」</strong>などと呼ばれ、家庭料理や薬膳として親しまれてきました。ミネラルや食物繊維が豊富で、ツルンとした喉越しと独特の歯ざわりが特徴です。<br><br> <strong>【代表的な現地の食べ方】</strong>  <div class="dish-card"> <div class="dish-card-title">① 地皮菜炒鶏蛋（イシクラゲと卵の炒め物）</div> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/dipicai_egg.jpg" alt="地皮菜炒鶏蛋" class="blog-img"> イシクラゲとふんわり卵を香ばしく炒めた家庭の定番菜。卵の甘みとイシクラゲの食感が抜群です。 </div>  <div class="dish-card"> <div class="dish-card-title">② 地耳湯（イシクラゲのスープ）</div> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/dipicai_soup.jpg" alt="地耳湯" class="blog-img"> 豆腐や卵と合わせた、滋味あふれるあっさりスープ。ツルツルとした喉越しが楽しめます。 </div>  <div class="dish-card"> <div class="dish-card-title">③ 地皮菜包子・餃子（イシクラゲの点心）</div> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/dipicai_gyoza.jpg" alt="地皮菜包子・餃子" class="blog-img"> 豆腐や春雨、香味野菜とともに薄皮で包む伝統の精進点心。 </div> </div> <p style="font-size:14px"> この雲南の食の知恵をヒントに、京都らしい上品な食材<span class="marker-yellow">「百合根」</span>を合わせ、完全植物性の精進・ヴィーガン仕様に仕立てた創作点心がこちらでござる！ </p>  <div class="recipe-card"> <span class="recipe-cate">🥟 創作精進点心</span> <h2 class="recipe-title">イシクラゲと百合根の翡翠水餃子（4人分）</h2>  <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/12890304/12987309/hisui_gyoza.jpg" alt="イシクラゲと百合根の翡翠水餃子" class="blog-img"> <div style="font-size:13.5px;margin:10px 0"> <strong>【材料（16個分）】</strong><br> ・イシクラゲ（乾燥）：10g（戻して使用）<br> ・百合根：1個分（ほぐして湯通し）<br> ・木綿豆腐：1/2丁（しっかり水切り）<br> ・長ネギ（みじん切り）：大さじ2<br> ・生姜（みじん切り）：小さじ1<br> ・ごま油：小さじ1 ／塩：小さじ1/3<br> ・水餃子の皮：16枚 </div> <div class="recipe-list"> <strong>【作り方】</strong> <ol> <li>イシクラゲはたっぷりの水で30分以上戻し、硬い芯を取り除いて細かく刻みます。</li> <li>百合根は外側の傷みを除き、一片ずつ分けてサッと湯通しし、柔らかい部分を刻みます。</li> <li>水切りした木綿豆腐を手でくずし、イシクラゲ・百合根・長ネギ・生姜・ごま油・塩を加えてよく混ぜ合わせます。</li> <li>水餃子の皮で餡を包み、沸騰したお湯で3〜4分茹でます。浮き上がってきたら器へ。</li> <li>酢醤油または黒酢＋辣油を添えてお召し上がりくだされ！</li> </ol> </div> </div> <p style="font-size:14px"> 透き通る皮越しに覗くイシクラゲの深緑と、百合根のホクホクした優しい甘み。<br> お肉を使わずとも、素材の食感が幾重にも重なり合う贅沢な水餃子でござる。 </p>  <div class="chat-box"> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-tenno">🌸 点乃</div> <div class="chat-bubble bubble-tenno">「ツルツルもちもちの水餃子って、茹でたての皮の喉越しがほんまに命でおすなぁ……あぁ、無性に水餃子が食べたくなってきましたえ！」</div> </div> <div class="chat-row"> <div class="chat-speaker speaker-bugyo">⚔️ しゅうまい奉行</div> <div class="chat-bubble bubble-bugyo">「うむ！手作り水餃子の冒険も楽しいが、ご家庭で手軽に極上の喉越しとプリプリの海老の旨みを味わうなら、<span class="marker-yellow">京都点心福の『京都海老水餃子』</span>を冷凍庫に常備しておくのが一番の近道でござるよ！」</div> </div> </div>  <div class="product-box"> <strong style="font-size:16px;color:#8c1d1d">もちもち・つるん！職人仕込みの京都海老水餃子</strong><br> <p style="font-size:13.5px;margin:6px 0 10px 0;color:#555"> 京都点心福の水餃子は、温度管理を徹底した特製もちもち皮と、プリッとした海老の贅沢な食感が自慢！沸騰したお湯で湯がくだけで、本格中華の味が食卓に広がります。 </p>  <a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/kyoto-ebi-suigyoza6pc/" target="_blank" rel="noopener"> <img src="https://image.rakuten.co.jp/kyotogyoza/cabinet/11379879/suigyouza/suigyoza_whiteback3.jpg" alt="京都点心福京都海老水餃子" class="blog-img"> </a>  <a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/kyoto-ebi-suigyoza6pc/" class="product-btn" target="_blank" rel="noopener"> 【楽天市場】京都海老水餃子（6個入）はこちら＞ </a> </div>  <div class="author-box"> <strong>京都点心福（しゅうまい奉行）</strong><br> 京都伏見にて、伝統の技と素材にこだわった手作り餃子・焼売・水餃子をお届けしております。 </div> </div>

中華点心OEM・製造委託の開発実績

株式会社福が手がけた、全国の飲食店・専門店・小売店様との
共同開発・製造委託の主要事例をご紹介します。

【実績】天天有様の餃子を開発｜京都点心福のOEM製造

京都・四条 / ラーメン専門店

既製品からの切り替えに伴う新規レシピ開発。小ロットでの製造委託と安定品質の生産体制を構築。

餃子OEM

【実績】他社が断った餃子をOEM化｜名店「鳳舞楼」様との挑戦

京都・今出川 / 中華料理店

熟練店主の「勘」による味を数値化。伝統的な手包み焼売の風合いをそのまま安定製造へ移行。

焼売OEM

【実績】糀谷小籠包haru様｜点心OEM・SNS運用・LP作成の一貫支援

東京・糀谷 / 小籠包専門店

5種の小籠包を軸に幅広いメニューをプロデュース。少量多品種の中華製造委託ノウハウを投入。

小籠包・点心開発

【事例】販売価格から逆算する焼売OEM｜京都点心福の品質管理

東京・港区 / 居酒屋業態

居酒屋業態向けの小ロット焼売製造。実際の製品製造も1個単位から柔軟に対応可能。

少量焼売製造

【事例】原材料高騰を機に春巻を再開発｜しょうへいの焼売様実績

大阪・水無瀬 / お弁当・惣菜店

既製品終売に伴う新規開発。お弁当の副菜に最適な、少量生産の中華レシピをオリジナル設計。

春巻OEM

【事例】高級中華店の味を返礼品へ｜共同製造による点心OEM実績

東京・四谷 / 販売事業者

高級冷凍焼売の製造代行と、ギフト繁忙期に合わせた個別の冷凍発送業務まで一貫して支援。

製造発送代行

【実績】ランチのコスト削減｜和酒バル廻様のオリジナル焼売製造

東京・新橋 / 和酒バル・飲食店

1個から対応可能な受注生産体制。極上の冷凍焼売製造から店舗への直送までをトータルサポート。

焼売製造委託

【事例】直売所でのブランド販売支援｜YACYBER様OEM実績

京都・大阪 / 農産物直売所・小売店

少量から店頭に並べられる地域密着型の店舗・直売所向け高級冷凍中華・焼売の製造提供。

中華惣菜製造

【事例】キャラクター点心のレシピ開発・技術支援｜OEM実績

東京 / イベント・企画運営

イベント用の少量生産にも対応。形状の美しい再現性と中華点心としての食味を両立させる特殊レシピ。

饅頭OEM

【事例】焼き鳥専門店の看板焼売をEC通販向けに最適化製造｜京都点心福

東京・渋谷 / EC・通販運営企業

通販環境に合わせ、レンジ調理でも肉汁を逃さない手包み焼売の餡配合を緻密に調整。

冷凍焼売開発

【事例】百貨店催事のラインナップ強化｜点心OEM製造実績

京都・滋賀 / 飲食店・催事出店企業

催事期に合わせた柔軟な少量〜スポット製造。イベントを成功に導く安定の冷凍焼売クオリティ。

催事点心製造

【事例】エビチリレシピからメニュー設計へ｜店舗展開を成功させる支援実績

滋賀 / レストラン・店舗設計

こだわりの小ロット中華ソースレシピ開発から、手包み点心を活かしたメニュー設計まで一貫サポート。

中華ソース開発

※上記は一般公開可能な事例の一部です。この他にも、大手外食チェーン様、有名ホテル様、食品商社様など
守秘義務に基づき非公開としているOEM・PB製造実績が多数ございます。
「自社の競合に知られずに裏方として製造してほしい」というご要望にも完全対応いたします。

点心（焼売・餃子）をアウトソーシングする「現場の経営メリット」

✔ 宿泊施設・ホテル様 夕食・朝食時のオペレーションを逼迫せず、解凍して「焼くだけ・蒸すだけ」で存在感のある主役級の一品料理を提供可能。
✔ 小売店・直売所・EC運営企業様 地域の特産品や地元食材をお持ち込みいただき、ブランド力を高める「完全オリジナルの高級冷凍中華」の開発から小ロット物販展開が可能。
✔ 多店舗展開・居酒屋・飲食店様 仕込みの面倒な作業や職人の熟練度に依存することなく、全店舗でブレのない、肉汁あふれる高品質な手包み点心をメニューに一瞬で追加。

ご契約の流れ

01.お打合せ

zoom・お電話または
直接お伺いいたします。

02.試作と調整

ご要望に基づき
味を調整していきます。

03.製造

納品までの日数や
ロット数は柔軟に対応。

04.納品

急速冷凍してお届けします。

OEMのご相談や
お見積り依頼はこちら

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お電話受付時間｜10:00～17:00
定休日｜土・日

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当社商品の卸売りも承ります

京都点心福では、自社製品の卸売りも承っております。
当社が「京都プレミアム中食開発支援事業」に選ばれ、地産地消をモットーに京都の食材を贅沢に使用した商品です。
職人が「美味しい」と感じた商品だけを、ご準備しています。飲食店様やスーパー様にお取り扱いいただきご好評です。焼くだけで、手軽にプロの味を提供できます。当社商品をぜひご利用ください。

当社商品について詳しく