京都点心福のだし焼売と疏水の風情をお取り寄せ｜職人による手作り焼売・餃子のOEMは【京都点心福】へ。当社製品の卸売りも承ります。
福々通信
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- さつまいもの巨大化｜利点と弊害を読み解く｜京都点心福
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さつまいもの巨大化｜利点と弊害を読み解く｜京都点心福
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<!-- ===== JSON-LD: Article ===== -->
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<article>
<h1>さつまいもの巨大化｜利点と弊害を読み解く</h1>
<p>秋が深まるころ、畑を掘り返すと、ときに拳どころか両手で抱えるほどの大きなさつまいもが現れます。見た目には頼もしい存在ですが、味や保存、流通面まで視野を広げると、利点と弊害が併存します。本稿では「巨大化」の背景、活かし方、注意点を整理します。</p>
<section>
<h2>巨大化の背景</h2>
<p>苗の植え方（角度・深さ・節数）、肥料設計（特に窒素）、土壌状態、収穫時期などの要素が重なると、株あたりの芋数が減り、養分が少数の芋に集中して肥大化します。熟期を過ぎて長く畑に置くこともサイズ増に寄与します。</p>
</section>
<section>
<h2>巨大化の利点</h2>
<h3>1. 加工に向く（歩留まり・コスト効率）</h3>
<p>裏ごしやペースト化を前提とするスイートポテト、芋あん、ポタージュなどは、巨大芋ほど処理点数が減り、歩留まりも高くなります。</p>
<h3>2. 熟成で甘味がのる</h3>
<p>適切な追熟（1〜2か月、13〜15℃・高湿）でデンプンが糖化し、蜜感が増します。焼き芋は“寝かせ”の価値が大きい食べ方です。</p>
<h3>3. 話題性・体験価値</h3>
<p>直売所・イベントでの陳列はアイキャッチ効果が高く、SNS拡散にも向きます。収穫体験の目玉にも。</p>
</section>
<section>
<h2>巨大化の弊害</h2>
<h3>1. 味・食感の劣化</h3>
<p>中心の空洞化、繊維の粗さによる“ぼそつき”、甘味の希薄化が起きやすく、焼き芋適性は下がる傾向です。</p>
<h3>2. 調理・保存の難度上昇</h3>
<p>火通りが不均一になり、外は焼けても内部が生残りしやすい。サイズゆえの傷み・腐敗リスク、保存スペース問題も発生します。</p>
<h3>3. 規格外・物流コスト</h3>
<p>大きすぎる芋は市場規格に合わず、箱詰めのためのカットや特別包装が必要になるなど、コスト増につながります。</p>
</section>
<section>
<h2>活かし方のコツ（要点）</h2>
<ul>
<li>焼き芋より<strong>加工系</strong>（ペースト、スープ、芋餡）に回す。</li>
<li>追熟管理（13〜15℃・高湿・風通し）で甘味を引き出す。</li>
<li>大きさに応じて<strong>切り分け</strong>、均一な火通りを確保する。</li>
<li>規格外は<strong>イベント／直売の話題化</strong>で価値転換。</li>
</ul>
</section>
<section>
<h2>まとめ ― 「ほどよさ」を設計する</h2>
<p>巨大化は“失敗”ではなく“性質”。用途を見極めて活用すれば、十分な価値に変わります。とはいえ、焼き芋やギフトに最適なのはやはりほどよいサイズ。栽培と料理、双方で「適正」を設計する視点が、秋の恵みを最高に活かす近道です。</p>
</section>
<figure>
<img src="https://www.fuku-kyotofushinmi.site/assets/images/blog/satsumaimo-harvest.jpg" alt="秋の収穫で掘り出された大きなさつまいも">
<figcaption>写真：秋晴れの下、土から顔を出す大ぶりのさつまいも</figcaption>
</figure>
<div class="cta">
<a href="https://www.fuku-kyotofushinmi.site/">▶ 京都点心福 公式サイトを見る</a>
</div>
</article>
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- 黄金の南瓜と澄みのだし焼売｜秋の献立帖【京都点心福】
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- 秋桜と玉子春巻き｜京都点心福
- 秋桜と玉子春巻き｜京都点心福
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<!-- ===== JSON-LD Structured Data =====
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<!-- ===== Recipe Schema (for 玉子春巻き) ===== -->
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<h1>秋桜と玉子春巻き</h1>
<p>秋の風がやわらかく吹き抜け、秋桜（コスモス）が見頃を迎える季節になりました。
その可憐な花びらを見ていると、京都点心福の「玉子春巻き」のふんわりとした皮を思い出します。
外は香ばしく、中はやわらかく、卵の風味が優しく広がる——まさに“調和の味”です。</p>
<h2>🌸 コスモス豆知識</h2>
<p>コスモスの名はギリシャ語 <em>kosmos</em>（秩序・調和）に由来します。
明治時代に日本へ伝わり、「秋桜（あきざくら）」という当て字を広めたのは与謝野晶子の詩だといわれています。
花言葉は「真心」「調和」「優美」。
京都では嵐山や伏見のあたりで、今まさに秋桜が満開です。</p>
<h2>🍂 秋の献立に添えて</h2>
<ul>
<li>主菜：京都点心福「玉子春巻き」</li>
<li>副菜：九条ねぎとお揚げの炊いたん</li>
<li>汁物：かぶらと湯葉の澄まし汁</li>
<li>ご飯：栗ごはん</li>
<li>甘味：柿の白あえ</li>
</ul>
<h3>🥢 玉子春巻き</h3>
<p><strong>材料：</strong> 京都点心福「玉子春巻き」2本、油適量</p>
<p><strong>作り方：</strong> 冷凍のまま170℃の油で約5〜6分揚げます。
表面がきつね色になったら取り出し、油を切って半分に。
ふんわり香る卵の風味が、秋桜のやさしさを思わせます。</p>
<h3>🥬 九条ねぎとお揚げの炊いたん</h3>
<p><strong>材料：</strong> 九条ねぎ1本、うす揚げ1枚、だし200ml、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1</p>
<p><strong>作り方：</strong> ねぎを3cm幅、うす揚げを短冊切りにします。
鍋にだしと調味料を入れて煮立て、具材を加えて弱火で5分ほど煮ます。
火を止めて冷まし、味を含ませれば完成です。</p>
<h3>🥣 かぶらと湯葉の澄まし汁</h3>
<p><strong>材料：</strong> かぶ1個、乾燥湯葉少々、だし300ml、塩少々、薄口しょうゆ少々</p>
<p><strong>作り方：</strong> かぶを薄切りにし、だしで柔らかく煮ます。
湯葉を加えて塩・しょうゆで味を整えます。
椀に盛り、かぶの葉を少し添えると秋らしい彩りになります。</p>
<h3>🍚 栗ごはん</h3>
<p><strong>材料：</strong> 米2合、むき栗200g、塩小さじ1/2、酒大さじ1、昆布5cm</p>
<p><strong>作り方：</strong> 研いだ米に酒と塩を加え、通常の水加減にします。
栗と昆布を入れて炊飯し、炊き上がったら昆布を除いて混ぜます。</p>
<h3>🍊 柿の白あえ</h3>
<p><strong>材料：</strong> 柿1個、木綿豆腐1/2丁、白ごま大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ</p>
<p><strong>作り方：</strong> 豆腐の水を切り、すり鉢で白ごまと砂糖・塩を合わせます。
角切りにした柿を加えて和えれば完成。
やさしい甘みが、秋の食卓を締めくくります。</p>
<p>秋桜を一輪飾り、湯気立つ玉子春巻きをおともに秋の食卓。
香りと色が溶け合い、やわらかな季節を感じるひとときになります。</p>
<div style="margin-top:1.5em;text-align:center">
<a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/kyoto-tamagoharumaki/" style="background-color:#cfa972;color:#fff;padding:10px 18px;border-radius:6px;text-decoration:none">楽天市場で見る</a>
<span style="margin:0 8px">｜</span>
<a href="https://store.fuku-kyotofushimi.co.jp/products/detail/21" style="background-color:#a97d5d;color:#fff;padding:10px 18px;border-radius:6px;text-decoration:none">公式ショップで見る</a>
</div>
<footer style="margin-top:2em;border-top:1px solid #d8c4b2;padding-top:1em;font-size:0.9em;color:#6b5b4b">
<p>文責：京都点心福 編集部／霜降の候 記す</p>
</footer>
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- 空を包むしゅうぱん ― 余白のうま味、京都点心福の新発想
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- 赤伏見唐辛子を添えた焼売献立｜京都点心福
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赤伏見唐辛子を添えた焼売献立｜京都点心福
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<h1 style="text-align:center;font-size:1.8em;margin-bottom:0.5em;border-bottom:2px solid #c72525">赤伏見唐辛子を添えた焼売献立</h1>
<p style="text-align:center;font-style:italic">― 京の秋を彩る、やさしい赤の一皿 ―</p>
<section style="margin-top:2em">
<h2>秋に熟す、伏見唐辛子の甘み</h2>
<p>
伏見唐辛子は、京都・伏見の地に伝わる京野菜。<br>
夏には青々とした香りが特徴ですが、秋が深まる頃に赤く熟すと、味わいが穏やかに変わります。<br>
辛味はなく、ほんのりとした甘みと香ばしさ。焼いたときの香りは、まさに秋の京都を思わせます。
</p>
</section>
<section style="margin-top:2em">
<h2>だし焼売と合わせて、秋の一膳に</h2>
<p>
京都点心福の「だし焼売」は、昆布と鰹の旨味を包み込んだ上品な味わい。<br>
これに赤伏見唐辛子の焼きびたしを添えると、だしの香りと緋の甘香が美しく調和します。<br>
白い蒸し焼売の隣に赤い伏見を並べると、見た目にも華やかで、秋の食卓にぴったりです。
</p>
</section>
<section style="margin-top:2em">
<h2>材料（2人前）</h2>
<ul style="margin-left:1.5em;list-style:'◆ '">
<li>だし焼売（京都点心福）… 4個</li>
<li>赤伏見唐辛子… 4本</li>
<li>ごま油… 小さじ1</li>
<li>だし汁… 100ml（昆布とかつおの合わせ出汁）</li>
<li>薄口しょうゆ… 小さじ1</li>
<li>みりん… 小さじ1</li>
<li>しめじ… 1/2袋（約50g）</li>
<li>木綿豆腐… 100g</li>
<li>白すりごま… 大さじ1</li>
<li>湯葉（乾燥でも可）… 適量</li>
<li>白味噌汁… 2杯分（なめこ・三つ葉入り）</li>
<li>栗と黒豆の炊き込みご飯… 茶碗2杯分</li>
<li>壬生菜漬け… 少々</li>
</ul>
</section>
<section style="margin-top:2em">
<h2>作り方</h2>
<ol style="margin-left:1.5em">
<li><strong>赤伏見唐辛子の下ごしらえ：</strong><br>
唐辛子はヘタを落とし、竹串で数か所穴を開けておく。フライパンにごま油を熱し、中火で全体に軽く焼き色をつける。
</li>
<li><strong>焼きびたしを作る：</strong><br>
小鍋にだし汁・薄口しょうゆ・みりんを入れて一煮立ちさせ、火を止めて焼いた唐辛子を浸す。<br>
そのまま10分ほど置き、味を含ませる。
</li>
<li><strong>だし焼売の温め：</strong><br>
冷凍のまま袋ごと電子レンジ（500W）で約2分30秒、または蒸し器で6分蒸す。
</li>
<li><strong>副菜（しめじと湯葉の白和え）：</strong><br>
しめじをゆで、湯葉とともに水気を切る。木綿豆腐を裏ごししてすりごまと合わせ、軽く塩で味を調える。
</li>
<li><strong>盛り付け：</strong><br>
皿に焼売を盛り、赤伏見の焼きびたしを添える。<br>
白和えとご飯、汁物、香の物を並べて完成。
</li>
</ol>
<p>
赤と金、緑の彩りがそろう一膳は、秋の京都の紅葉を思わせます。<br>
赤伏見のやさしい甘みが、だし焼売の旨味を引き立てます。
</p>
</section>
<section style="margin-top:2em;background-color:#fdf4f0;padding:1.5em;border-radius:12px">
<h2 style="text-align:center">オンラインで購入する</h2>
<p style="text-align:center">
「だし焼売」は公式ショップと楽天市場でお求めいただけます。<br>
ご自宅用はもちろん、秋の贈り物にもおすすめです。
</p>
<div style="text-align:center;margin-top:1.5em">
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▶ 公式ショップで見る
</a>
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▶ 楽天市場で見る
</a>
</div>
</section>
<footer style="margin-top:3em;text-align:center;font-size:0.9em;color:#666">
<p>© 京都点心福 | 季節の点心献立をお届けしています。</p>
</footer>
</main>
<!-- ===== JSON-LD Schema ===== -->
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- 秋の濠川に舞う羽黒蜻蛉（ハグロトンボ）｜京都点心福のある風景
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秋の濠川に舞う羽黒蜻蛉（ハグロトンボ）｜京都点心福のある風景
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<article class="post">
<header class="post-header" style="max-width:880px;margin:0 auto;padding:24px 16px">
<p style="margin:0 0 8px;color:#666;font-size:14px">公開日：2025年10月13日／場所：京都・伏見 濠川</p>
<h1 style="margin:0 0 12px;font-size:28px;line-height:1.4">秋の濠川に舞う羽黒蜻蛉（ハグロトンボ）｜京都点心福のある風景</h1>
<p style="margin:0;color:#888;font-size:14px">著者：京都点心福（シュウマイ奉行）</p>
</header>
<div class="post-hero" style="max-width:980px;margin:0 auto">
<!-- ヒーロー画像（差し替え推奨）
<img src="https://fuku-kyotofushimi.co.jp/assets/blog/hagurotonbo_hero_20251013.jpg" alt="秋の伏見・濠川を背景に舞うハグロトンボ（羽黒蜻蛉）の黒い翅" style="width:100%;height:auto;display:block;border-radius:8px">
</div>
<div class="post-body" style="max-width:880px;margin:24px auto;padding:0 16px;line-height:1.9;font-size:16px;color:#222">
<p>本日、仕込みの前に伏見の<strong>濠川</strong>沿いを歩いていると、黒い羽をゆっくりと広げて舞うトンボの姿を見かけました。近づくと、それは<strong>ハグロトンボ（羽黒蜻蛉）</strong>。陽に透ける黒い翅が水面の揺らぎと重なり、時間が静かにほどけていくようでした。</p>
<h2>羽黒蜻蛉 ― 静けさを映す黒い翅</h2>
<p>ハグロトンボは清らかな流れのそばを好むトンボで、地域によっては「仏トンボ」「精霊トンボ」と呼ばれます。お盆の頃に見られることが多く、魂を思う季節の象徴とされることもあります。秋の濠川では、薄紅葉の影とともに黒い羽がゆっくりと漂い、墨絵のような景色を描いていました。</p>
<h2>秋の静けさと、職人の仕込み</h2>
<p>この時期の京都は空気が澄み、工房の蒸気もやわらかく見えます。私たち<strong>京都点心福</strong>の点心づくりは、派手さよりも静けさの中にある美しさを大切にしています。焼売も餃子も、一つひとつを手で包み、湯気の上がる一瞬に心を込める――その姿勢は、川辺で静かに舞うハグロトンボにどこか通じるものがあると感じました。</p>
<blockquote style="margin:20px 0;padding:12px 16px;border-left:4px solid #ddd;background:#fafafa">
<p style="margin:0">黒羽舞う 川面に映えて 月細し／風も言の葉も 静まりかえる夜</p>
<span style="color:#666;font-size:small">（伏見・濠川にて）</span>
</blockquote>
<h2>伏見から、全国の食卓へ</h2>
<p>水の恵みが育む伏見の地から、職人手包みの点心を全国へ。ご自宅用にも贈り物にもお使いいただける焼売・餃子を、公式サイトでご紹介しています。季節の食卓に、京都の湯気を一品どうぞ。</p>
<!-- CTAボタン：公式サイトへ -->
<div style="margin:24px 0;text-align:center">
<a href="https://fuku-kyotofushimi.co.jp/" style="display:inline-block;background:#3b5bdb;color:#fff;text-decoration:none;border-radius:9999px;padding:14px 22px;font-weight:bold">
公式サイトを見る（京都点心福）
</a>
</div>
<!-- 追記：商品カテゴリなどに回遊させたい場合は下に内部リンクを並べても可 -->
<!--
<p style="text-align:center">
<a href="https://fuku-kyotofushimi.co.jp/products/shumai" style="margin:0 8px">焼売</a>｜
<a href="https://fuku-kyotofushimi.co.jp/products/gyoza" style="margin:0 8px">餃子</a>｜
<a href="https://fuku-kyotofushimi.co.jp/products/gift" style="margin:0 8px">ギフト</a>
</p>
-->
</div>
<footer class="post-footer" style="max-width:880px;margin:0 auto 48px;padding:0 16px;color:#666;font-size:14px">
<p style="margin:0">タグ：京都点心福／伏見／濠川／ハグロトンボ／秋／点心／職人手包み</p>
</footer>
</article>
<!-- ===== JSON-LD: Article ===== -->
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<!-- ===== JSON-LD: Organization（サイト全体用・既設があれば重複を避けて統合） ===== -->
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<!-- ===== JSON-LD: Breadcrumb（任意、URLは実運用に合わせて） ===== -->
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-
- 加熱パセリで引き立つ秋の香り｜塩焼売と香草の献立【京都点心福】
- <!-- ===== Basic Meta ===== -->
加熱パセリで引き立つ秋の香り｜塩焼売と香草の献立【京都点心福】
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<article>
<h1>🌿イタリアンパセリを見て気づいた、“もうひとつの香草”の使い道</h1>
<p><strong>京都点心福の塩焼売と楽しむ、温パセリの香り献立</strong></p>
<h2>🍃イタリアンパセリは使うのに、カーリーパセリは余っていませんか？</h2>
<p>
やわらかな葉の輪郭と、深く落ち着いた緑。<br>
イタリアンパセリは、どこか洗練された雰囲気をまとった香草。<br>
サラダやマリネ、肉料理の仕上げに散らすだけで、料理に軽やかな風が吹きます。<br><br>
──けれど、ふと考えました。「日本のカーリーパセリ」はどうでしょう？<br>
レストランの揚げ物の隅に飾られ、お弁当箱の角でしんなりしていた、あのちぢれた緑の葉。<br>
「ただの飾り」とされがちなこの葉こそ、<strong>加熱すれば驚くほど料理に寄り添う香味素材</strong>になるのです。
</p>
<h2>🍁加熱パセリと塩焼売でつくる、秋の香り献立</h2>
<p>
京都点心福の人気商品「塩焼売」。<br>
国産豚と九条ねぎの旨味を、塩で整えた上品な一品です。<br>
この塩焼売に、加熱してまろやかになったカーリーパセリを組み合わせれば、<br>
驚くほど香りと余韻のある秋の献立が仕上がります。
</p>
<p><strong>本日は、香草としてのパセリに再注目した、秋の一汁二菜＋主菜の献立をご提案します。</strong></p>
<h2>🍽 秋の香草献立｜京都点心福の塩焼売×加熱パセリ</h2>
<h3>🥟主菜｜塩焼売と温パセリのすだちソース</h3>
<ul>
<li>京都点心福「塩焼売」</li>
<li>パセリはさっと下茹でして刻み、白だし＋すだち果汁＋オリーブオイルで香味ソースに</li>
<li>蒸した塩焼売にかけ、黒胡椒をひとふり</li>
</ul>
<blockquote>さっぱり塩味の焼売に、すだちと温パセリの爽やかさ。秋の始まりを告げる味わいです。</blockquote>
<h3>🍄副菜｜しめじとパセリの白味噌和え</h3>
<ul>
<li>しめじを茹でて水気を切る</li>
<li>炒めたパセリと白味噌で和える</li>
<li>柚子皮を少量添える</li>
</ul>
<blockquote>味噌の甘さに香草の余韻。和の食卓に馴染む副菜です。</blockquote>
<h3>🥣汁物｜根菜と豆乳のスープ パセリ添え</h3>
<ul>
<li>蓮根、ごぼう、人参をだしで煮る</li>
<li>豆乳を加えて仕上げる</li>
<li>最後に炒めたパセリを散らす</li>
</ul>
<blockquote>優しい味わいの中に、緑のアクセントが効いています。</blockquote>
<h3>🍚ごはん｜舞茸と油揚げの炊き込みご飯 パセリ風味</h3>
<ul>
<li>舞茸・油揚げ・醤油・酒を合わせて炊飯</li>
<li>炊き上がりに刻みパセリを混ぜ込む</li>
</ul>
<blockquote>パセリの香味がご飯全体に広がり、和風ピラフのような仕上がりに。</blockquote>
<h2>📝まとめ｜“余りもの”だったパセリが、香りをつなぐ存在に</h2>
<p>
冷蔵庫に残りがちなカーリーパセリ。<br>
でも、加熱というひと手間で<strong>“香草”としての魅力が引き出されます</strong>。<br>
そしてそれが、京都点心福の点心と合わされば、<br>
味を支え、香りをつなぎ、秋の一皿を完成させる名脇役に。<br><br>
今夜は、パセリにもうひとつの出番を。<br>
「パセリは添えるものではなく、味わうもの」──そんな発見がある食卓を。
</p>
<h3>🔗関連リンク</h3>
<ul>
<li><a href="https://store.fuku-kyotofushimi.co.jp/products/detail/5" target="_blank">京都点心福｜塩焼売（公式ショップ）</a></li>
<li><a href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/shumai-shio-kyoto/" target="_blank">京都点心福｜塩焼売（楽天市場）</a></li>
</ul>
</article>
<!-- ===== JSON-LD Structured Data ===== -->
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-
- 【寒露の献立】ざくろ香る秋の京膳
- <!-- ===== Basic Meta ===== -->
【寒露の献立】ざくろ香る秋の京膳｜京都点心福ブログ（肉汁焼売×主菜×副菜×汁物）
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<!-- ===== Structured Data (Article + Recipes) ===== -->
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<main class="wrap">
<article class="hero">
<span class="badge">献立帖</span><span class="badge">寒露</span><span class="badge">ざくろ</span>
<h1>【寒露の献立】ざくろ香る秋の京膳</h1>
<p class="sub byline">公開日：2025年10月9日 / 語り部：シュウマイ奉行</p>
<p class="small">
庭の柘榴（ざくろ）紅を割る頃、京の膳にも紅のしずくを。――本日は、<strong>主菜・副菜・汁物</strong>にざくろを映し、
我らが看板<strong>「肉汁焼売」</strong>で仕上げる秋の献立をお届け仕る。
</p>
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</a>
</div>
</article>
<!-- ===== 本文 ===== -->
<section class="box">
<h2>献立概要</h2>
<table class="table">
<thead><tr><th>区分</th><th>品目</th><th>要点</th></tr></thead>
<tbody>
<tr><td>主菜</td><td>ざくろ香る京酢豚</td><td>甘酢にざくろ果汁、紅の照りを纏う秋味</td></tr>
<tr><td>副菜</td><td>壬生菜とざくろの白和え</td><td>白に紅一点、やさしき調和</td></tr>
<tr><td>点心</td><td>京都点心福「肉汁焼売」</td><td>手包みの技。仕上げにざくろをひと雫</td></tr>
<tr><td>汁物</td><td>里芋と舞茸のすまし汁</td><td>澄んだ旨で膳をととのえる</td></tr>
</tbody>
</table>
</section>
<section class="box">
<h2>主菜：ざくろ香る京酢豚（3〜4人前）</h2>
<div class="grid-2">
<div>
<h3>材料</h3>
<ul>
<li>豚肩ロース（ひと口大）… 300g</li>
<li>ピーマン… 2個／玉ねぎ… 1/2個／赤・黄パプリカ… 各1/2個</li>
<li>片栗粉・揚げ油… 適量</li>
</ul>
<h4>甘酢（合わせておく）</h4>
<ul>
<li>ざくろ果汁 大さじ2／黒酢 大さじ1／米酢 大さじ1</li>
<li>醤油 大さじ2／砂糖 大さじ2／ケチャップ 大さじ1</li>
<li>酒 大さじ1／みりん 小さじ1／水 大さじ2</li>
<li>水溶き片栗粉 小さじ1（片栗粉:水=1:1）</li>
</ul>
</div>
<div>
<h3>作り方</h3>
<ol>
<li>豚に軽く塩胡椒→片栗粉を薄くまぶす。</li>
<li>170℃で<strong>2分揚げ→休ませ→1分再揚げ</strong>で香ばしく。</li>
<li>野菜は軽く炒め、いったん火を止める。</li>
<li>鍋で甘酢を<strong>ひと煮立ち→とろみ</strong>をつける。</li>
<li>肉と野菜を戻して絡め、火を止めてから<strong>ざくろ果汁を少量追い入れ</strong>香り立たせる。</li>
</ol>
<p class="note"><strong>奉行の心得：</strong>紅は火でなく酸で立てよ。酸が旨を照らす灯なり。</p>
</div>
</div>
</section>
<section class="box">
<h2>副菜：壬生菜とざくろの白和え（2〜3人前）</h2>
<div class="grid-2">
<div>
<h3>材料</h3>
<ul>
<li>壬生菜（または水菜）… 1束</li>
<li>木綿豆腐… 150g（30分水切り）</li>
<li>白味噌 小さじ2／すり胡麻 大さじ1</li>
<li>砂糖 小さじ1／薄口醤油 小さじ1/2</li>
<li>ざくろの実… 大さじ2</li>
</ul>
</div>
<div>
<h3>作り方</h3>
<ol>
<li>豆腐を水切り。壬生菜は湯通し→冷水→軽く絞り3〜4cm。</li>
<li>白和え衣（豆腐＋白味噌＋砂糖＋醤油＋胡麻）をなめらかに。</li>
<li>壬生菜を和え、仕上げに<strong>ざくろの実</strong>を散らす。</li>
</ol>
<p class="note"><strong>奉行の心得：</strong>白に紅一点、これを風情と申す。</p>
</div>
</div>
</section>
<section class="box">
<h2>点心：京都点心福「肉汁焼売」（調理目安）</h2>
<div class="grid-2">
<div>
<h3>調理</h3>
<ul>
<li>電子レンジ（袋のまま）500Wで約1分半〜2分</li>
<li>蒸し器 強火7〜8分</li>
</ul>
</div>
<div>
<h3>味わいの要</h3>
<p>
伏見の工房にて一つひとつ丁寧に包む、職人の手技の結晶。<br>
皮とあんの間に<strong>一片の空（すき）も作らず</strong>、<strong>指先の感覚</strong>でふんわりと握り締めるゆえ、<br>
蒸し上がりは皮が剥がれずもっちり、あんはじゅわりと肉汁を放つ。<br>
仕上げに<strong>ざくろ果汁をひと雫</strong>――肉の旨みに果実の酸が寄り添い、紅葉と月影の余韻が広がる。
</p>
</div>
</div>
<p class="note"><strong>奉行の心得：</strong>手包みの技は器に宿り、湯気に語る。いかなる機械にも真似は叶わぬ。</p>
</section>
<section class="box">
<h2>汁物：里芋と舞茸のすまし汁（3人前）</h2>
<div class="grid-2">
<div>
<h3>材料</h3>
<ul>
<li>里芋… 3個（皮をむき一口大）</li>
<li>舞茸… 1/2パック</li>
<li>だし汁… 400ml</li>
<li>薄口醤油… 小さじ2／塩… 少々</li>
<li>柚子皮… 少々</li>
</ul>
</div>
<div>
<h3>作り方</h3>
<ol>
<li>だしを温め、里芋を柔らかく煮る。</li>
<li>舞茸を加え、ひと煮立ち。</li>
<li>薄口醤油と塩で調味。椀に盛り、柚子皮をひと筋。</li>
</ol>
<p class="note"><strong>奉行の心得：</strong>だしは語らずして旨を伝う。静けさこそ秋の香なり。</p>
</div>
</div>
</section>
<section class="box footer-cta">
<h2>お取り寄せの段</h2>
<p>本日の膳の要にして主役――<strong>京都点心福「肉汁焼売」</strong>はこちらよりどうぞ。</p>
<div class="cta-row">
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公式ショップで購入
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楽天市場で購入
</a>
</div>
</section>
</main>
-
- 【京都点心福】塩焼売｜京風あっさりの上品な旨味｜国産豚×九条ねぎ｜手包み・冷凍・個包装
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【京都点心福】塩焼売｜京風あっさりの上品な旨味｜国産豚×九条ねぎ｜手包み・冷凍・個包装
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<main>
<section class="box">
<h1>【京都点心福】塩焼売｜京風あっさりの上品な旨味</h1>
<p>
国産豚×九条ねぎの旨味を、塩だけで上品に引き立てた“京の塩梅”。<br>
職人が一つひとつ手包みし、<strong>冷凍・個包装</strong>でお届けします。<br>
電子レンジでもふっくら仕上がり、日常にも贈り物にもぴったりの逸品です。
</p>
<div class="cta">
<a class="btn" href="https://store.fuku-kyotofushimi.co.jp/products/detail/5" target="_blank" rel="noopener">▶ 公式ショップで見る</a>
<a class="btn sub" href="https://item.rakuten.co.jp/kyotogyoza/shumai-shio-kyoto/" target="_blank" rel="noopener">▶ 楽天市場で見る</a>
</div>
<figure>
<img src="https://store.fuku-kyotofushimi.co.jp/upload/save_image/shio-shumai_main.jpg" alt="京都点心福の塩焼売：九条ねぎの香りが引き立つ薄皮の手包み焼売、湯気の立つ蒸籠の上で輝く上品な仕立て">
<figcaption>京の風薫る、あっさり上品な味わい。</figcaption>
</figure>
</section>
<section class="box">
<h2>京の“塩梅”を包む物語</h2>
<p>
宵の京都・伏見。蒸籠の湯気が立ちのぼる静かな工房で、職人は黙々と手を動かします。<br>
加えるのは“塩”だけ。素材を信じる心がこの味を支えています。<br>
国産豚の旨味、玉ねぎの甘み、九条ねぎの香りが、薄皮の中で見事に調和。<br>
一口食べれば、京の静けさと職人の丁寧な仕事ぶりが伝わるようです。
</p>
</section>
<section class="box">
<h2>特長</h2>
<ul>
<li><strong>京風の引き算：</strong>塩で整える上品な味。</li>
<li><strong>職人手包み：</strong>厚さ0.45mmの極薄皮でふっくら。</li>
<li><strong>冷凍・個包装：</strong>必要な分だけ使える便利さ。</li>
<li><strong>電子レンジ対応：</strong>袋のまま温めても固くならない設計。</li>
<li><strong>ギフト対応：</strong>奉行の格言シール付きで贈答にも最適。</li>
</ul>
</section>
<section class="box">
<h2>商品情報</h2>
<ul>
<li><strong>内容量：</strong>45g×2個入×6袋（計12個）</li>
<li><strong>原材料：</strong>豚肉（国産・US産）、玉ねぎ（国産）、九条ねぎ、皮（小麦粉、植物油、食塩）、砂糖、馬鈴薯澱粉、塩、醤油、胡椒／加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、糊料（加工澱粉）、カラメル色素、（一部に豚肉・小麦・大豆・えびを含む）</li>
<li><strong>保存方法：</strong>要冷凍（-18℃以下）</li>
<li><strong>賞味期限：</strong>製造より180日（個包装ラベルに記載）</li>
<li><strong>製造者：</strong>京都点心福 シュウマイファクトリー（京都市右京区・松尾大社近く）</li>
<li><strong>販売者：</strong>株式会社 福（京都市伏見区）</li>
</ul>
</section>
<section class="box">
<h2>お召し上がり方</h2>
<ul>
<li><strong>電子レンジ：</strong>袋のまま500Wで約1分（2個）。</li>
<li><strong>蒸し器：</strong>強めの蒸気で約5分。</li>
<li><strong>おすすめ：</strong>柚子胡椒やレモン塩で“味変”も楽しめます。</li>
</ul>
</section>
<section class="box">
<h2>ペアリング</h2>
<p>伏見の日本酒、すっきりした白ワイン、緑茶とも好相性。<br>
家族の食卓にも、お世話になった方への贈り物にもぴったりです。</p>
<div class="cta">
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</div>
</section>
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